Olives vertes douces biologiques Nocellara del Belice D.O.P. - Libera Terra

Olives vertes douces biologiques Nocellara del Belice D.O.P. Format: 290g. Ingrédients: Olives biologiques, eau, sel marin. Antioxydant: acide ascorbique. Correcteur d'acidité: acide lactique et acide tartrique. Produites selon la méthode Castelvetrano. Olives croustillantes, douces et juteuses. À déguster seules ou dans des salades. Description: Les olives vertes douces Nocellara del Belice D.O.P. sont récoltées encore vertes, charnues et parfumées début octobre, dans les oliveraies ensoleillées et enchanteurs de l'arrière-pays sicilien. En utilisant la méthode castelvetrana, dans les 12 heures suivant la récolte, après sélection et nettoyage, les olives sont immergées dans de la soude caustique pendant environ deux semaines. Ce procédé permet d'éliminer délicatement l'amertume, sans endommager la chair des fruits. Enfin, les olives sont rincées avec beaucoup d'eau douce et conservées dans une saumure pendant environ trois mois, avant d'être destinées à la consommation. Les olives vertes douces Nocellara del Belice D.O.P. Libera Terra préservent leurs meilleures caractéristiques de l'arbre à la table et se présentent charnues, croustillantes et au goût fruité et doux. Idéales pour être consommées seules ou en bonne compagnie lors d'un apéritif, ou pour enrichir le goût de vos salades. Libera Terra: Mission Libera Terra est l'âme agricole des coopératives sociales qui, sous le signe de l'association Libera, gèrent des terres et des structures confisquées aux mafias en Sicile, Calabre, Pouilles et Campanie, impliquant dans cette activité de relance productive d'autres agriculteurs biologiques du Sud de l'Italie qui partagent les mêmes principes. La mission de Libera Terra est de valoriser des territoires magnifiques mais difficiles, à travers la récupération sociale et productive des biens libérés des mafias, la création d'entreprises coopératives durables et autosuffisantes, capables de créer des emplois et de générer des retombées positives, et la réalisation de produits excellents, obtenus par des méthodes respectueuses de l'environnement et de l'homme. Un système économique virtueux et durable est ainsi proposé, basé sur la légalité, la justice sociale et le marché. Notre philosophie productive? Simple: essayer toujours de raconter, à travers nos produits, les saveurs et les savoirs de nos terres, terres de tous. Nous sommes un ensemble de coopératives sociales agricoles, nous sommes agriculteurs et nous nous considérons comme les gardiens d'un patrimoine naturel et culturel qui nous survivra. C'est pourquoi nous sommes obsédés par la recherche constante de la qualité, laissant à la transformation du champ la tâche de préserver et de transmettre au mieux l'essence des sols et des traditions qui nous accueillent. Des lieux précieux, des paysages magnifiques, des histoires d'hommes, de femmes et de nombreuses générations doivent pouvoir revivre une nouvelle vie, doivent être vécus et diffusés uniquement pour leurs immenses qualités, sans raccourcis, sans illégalité, sans jamais abandonner le respect, le plaisir et le don de l'accueil qui sont à la base de notre méditerranéité.