Le Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 se présente avec un bouquet très intense où se distinguent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorces d'orange confite. En bouche, il offre sa fraîcheur proverbiale et extraordinaire qui équilibre la douceur. Le Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye est un vin doux et intense qui représente la plus grande expression du territoire de Pantelleria. Sa principale caractéristique est le parfum intense et complexe de fruits secs, de miel et de raisins secs, qui s'associe parfaitement avec le goût doux et enveloppant. Le Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye est réalisé exclusivement avec des raisins Zibibbo, cultivés sur l'île de Pantelleria, qui sont déshydratés au soleil pendant environ trois semaines. Ce processus de raisin sec naturel confère au vin une structure unique, riche en arômes et en saveurs. Il est parfait à déguster en fin de repas, accompagnant des desserts à base de fruits secs ou de chocolat noir. De plus, il est idéal pour accompagner des fromages affinés et du foie gras. Il est présenté dans un élégant emballage en boîte de 75 cl, parfait pour un cadeau ou un dîner important. DÉNOMINATION : Vin blanc naturel doux - Passito di Pantelleria Doc. RAISINS : Zibibbo (Moscato). ZONE DE PRODUCTION : Île de Pantelleria (Sicile sud-ouest) ; contrées : Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. SOLS : Altitude de 20 à 400 m d'altitude ; orographie : complexe, typiquement volcanique, avec des terrains cultivés principalement en terrasses. Sols : sablonneux d'origine volcanique à réaction sous-acide ou neutre ; profonds et fertiles, bien dotés en minéraux. VIGNES : Les vignes sont cultivées, à l'intérieur de cuvettes, en gobelet pantesco bas. La vigne en gobelet de Pantelleria a été inscrite sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO comme pratique "créative et durable". Densité de plantation de 2 500 plants/ha avec un rendement d'environ 40-50 quintaux/ha. L'âge moyen des vignes est d'environ 50-60 ans. Certaines plants francs de pieds, ayant survécu à la phylloxéra, dépassent les 100 ans. ANNÉE : Avec 294 mm de pluie, contre une moyenne de 448 mm, l'année 2016 a été sèche, bien que pas excessivement chaude. Pour compenser les faibles précipitations et aider les vignes à atteindre un équilibre végétatif et productif optimal, des éclaircissements ont été effectués sur jusqu'à 30 % des grappes, comme cela s'est produit dans la contrée Khamma. Cela a permis, d'une part, de préserver le vignoble et, d'autre part, d'obtenir des raisins sains et bien mûrs en ligne avec les objectifs qualitatifs de l'entreprise. ANNÉE AGRICOLE : à Pantelleria, elle s'étend du 1er octobre au 30 septembre de l'année suivante. Précipitations : elles sont relevées par le SIAS, Service Agrométéorologique Sicilien, et leur moyenne est calculée à Pantelleria depuis 2013. VENDANGES : récolte manuelle en caisses avec sélection attentive des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à la production du Ben Ryè a commencé à partir du 17 août avec ceux destinés au raisin sec et s'est terminée le 15 septembre. VINIFICATION : À la réception à la cave, sélection supplémentaire des raisins sur la table vibrante avant le pressage doux. Fermentation en acier à température contrôlée ; au moût en fermentation, on ajoute - par intervalles - le raisin sec égrappé à la main et sélectionné. Pendant la macération, le raisin sec libère son incroyable patrimoine de douceur, de fraîcheur et de personnalité aromatique unique. Le processus de vinification (fermentation et macération) dure plus d'un mois. Élevage : en cuve pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. DONNÉES ANALYTIQUES : alcool 14,27 % vol., acidité totale 6,4 g/l, pH : 3,75, sucres résiduels : 195 g/l. NOTES DE DÉGUSTATION (03/05/2018) : Ben Ryé 2016 a une couleur dorée avec des reflets ambrés lumineux. Au bouquet très intense où se distinguent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorces d'orange confite ; il présente également des senteurs délicates de maquis méditerranéen. En bouche, il offre sa fraîcheur proverbiale et extraordinaire qui équilibre la douceur. Au goût typique du Zibibbo sec, il s'ajoute d'innombrables autres sensations fruitées, d'herbes aromatiques et de miel. Sa complexité est enrichie de notes minérales et d'une très longue persistance. LONGÉVITÉ : plus de 20 ans. QUAND DÉSIRER : une expérience exclusive et mémorable. Profiter de sensations uniques dans le temps. Enrichir votre collection avec des vins inimitables et durables. Vous distinguer par votre compétence. NOURRITURE & VIN : avec canard caramélisé, fromages bleus, foie gras, pâtisserie sèche et chocolat de créateur. Extraordinaire seul, comme vin de méditation. Servir dans des verres de taille moyenne, avec une légère évasement, peut être débouché à l'instant. Excellent à 14°C. DIALOGUE AVEC L'ART : de l'arabe "Fils du vent" car le vent qui souffle entre les grappes est une constante à Pantelleria. Et le vent de l'île apporte avec lui une charge de parfums si intenses qu'on peut les toucher. L'étiquette d'auteur célèbre l'amour, le soin et le travail de la viticulture héroïque sur une île unique et fascinante. Un portrait doux et enveloppant qui en révèle l'essence. PREMIÈRE ANNÉE : 1989.
Prix TTC
Le Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 se présente avec un bouquet très intense où se distinguent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorces d'orange confite. En bouche, il offre sa fraîcheur proverbiale et extraordinaire qui équilibre la douceur. Le Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye est un vin doux et intense qui représente la plus grande expression du territoire de Pantelleria. Sa principale caractéristique est le parfum intense et complexe de fruits secs, de miel et de raisins secs, qui s'associe parfaitement avec le goût doux et enveloppant. Le Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye est réalisé exclusivement avec des raisins Zibibbo, cultivés sur l'île de Pantelleria, qui sont déshydratés au soleil pendant environ trois semaines. Ce processus de raisin sec naturel confère au vin une structure unique, riche en arômes et en saveurs. Il est parfait à déguster en fin de repas, accompagnant des desserts à base de fruits secs ou de chocolat noir. De plus, il est idéal pour accompagner des fromages affinés et du foie gras. Il est présenté dans un élégant emballage en boîte de 75 cl, parfait pour un cadeau ou un dîner important. DÉNOMINATION : Vin blanc naturel doux - Passito di Pantelleria Doc. RAISINS : Zibibbo (Moscato). ZONE DE PRODUCTION : Île de Pantelleria (Sicile sud-ouest) ; contrées : Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. SOLS : Altitude de 20 à 400 m d'altitude ; orographie : complexe, typiquement volcanique, avec des terrains cultivés principalement en terrasses. Sols : sablonneux d'origine volcanique à réaction sous-acide ou neutre ; profonds et fertiles, bien dotés en minéraux. VIGNES : Les vignes sont cultivées, à l'intérieur de cuvettes, en gobelet pantesco bas. La vigne en gobelet de Pantelleria a été inscrite sur la Liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO comme pratique "créative et durable". Densité de plantation de 2 500 plants/ha avec un rendement d'environ 40-50 quintaux/ha. L'âge moyen des vignes est d'environ 50-60 ans. Certaines plants francs de pieds, ayant survécu à la phylloxéra, dépassent les 100 ans. ANNÉE : Avec 294 mm de pluie, contre une moyenne de 448 mm, l'année 2016 a été sèche, bien que pas excessivement chaude. Pour compenser les faibles précipitations et aider les vignes à atteindre un équilibre végétatif et productif optimal, des éclaircissements ont été effectués sur jusqu'à 30 % des grappes, comme cela s'est produit dans la contrée Khamma. Cela a permis, d'une part, de préserver le vignoble et, d'autre part, d'obtenir des raisins sains et bien mûrs en ligne avec les objectifs qualitatifs de l'entreprise. ANNÉE AGRICOLE : à Pantelleria, elle s'étend du 1er octobre au 30 septembre de l'année suivante. Précipitations : elles sont relevées par le SIAS, Service Agrométéorologique Sicilien, et leur moyenne est calculée à Pantelleria depuis 2013. VENDANGES : récolte manuelle en caisses avec sélection attentive des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés à la production du Ben Ryè a commencé à partir du 17 août avec ceux destinés au raisin sec et s'est terminée le 15 septembre. VINIFICATION : À la réception à la cave, sélection supplémentaire des raisins sur la table vibrante avant le pressage doux. Fermentation en acier à température contrôlée ; au moût en fermentation, on ajoute - par intervalles - le raisin sec égrappé à la main et sélectionné. Pendant la macération, le raisin sec libère son incroyable patrimoine de douceur, de fraîcheur et de personnalité aromatique unique. Le processus de vinification (fermentation et macération) dure plus d'un mois. Élevage : en cuve pendant 7 mois et au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. DONNÉES ANALYTIQUES : alcool 14,27 % vol., acidité totale 6,4 g/l, pH : 3,75, sucres résiduels : 195 g/l. NOTES DE DÉGUSTATION (03/05/2018) : Ben Ryé 2016 a une couleur dorée avec des reflets ambrés lumineux. Au bouquet très intense où se distinguent les notes liées aux raisins secs : abricot et écorces d'orange confite ; il présente également des senteurs délicates de maquis méditerranéen. En bouche, il offre sa fraîcheur proverbiale et extraordinaire qui équilibre la douceur. Au goût typique du Zibibbo sec, il s'ajoute d'innombrables autres sensations fruitées, d'herbes aromatiques et de miel. Sa complexité est enrichie de notes minérales et d'une très longue persistance. LONGÉVITÉ : plus de 20 ans. QUAND DÉSIRER : une expérience exclusive et mémorable. Profiter de sensations uniques dans le temps. Enrichir votre collection avec des vins inimitables et durables. Vous distinguer par votre compétence. NOURRITURE & VIN : avec canard caramélisé, fromages bleus, foie gras, pâtisserie sèche et chocolat de créateur. Extraordinaire seul, comme vin de méditation. Servir dans des verres de taille moyenne, avec une légère évasement, peut être débouché à l'instant. Excellent à 14°C. DIALOGUE AVEC L'ART : de l'arabe "Fils du vent" car le vent qui souffle entre les grappes est une constante à Pantelleria. Et le vent de l'île apporte avec lui une charge de parfums si intenses qu'on peut les toucher. L'étiquette d'auteur célèbre l'amour, le soin et le travail de la viticulture héroïque sur une île unique et fascinante. Un portrait doux et enveloppant qui en révèle l'essence. PREMIÈRE ANNÉE : 1989.
