Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, de blé Ancien Sicilien Perciasacchi ! Format : 500 g La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi doit son nom à la forme pointue des graines qui perforaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones vallonnées de l'intérieur des terres. La plante utilise au mieux les ressources en eau, en lumière et en nutriments et est plus résistante aux envahisseurs : cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme notre Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, ont des teneurs élevées en protéines et donc en gluten mais d'une faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestes et adaptées même aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la boulangerie, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, tels que le sélénium, le fer et le zinc, et est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi présente un aspect agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui la rend caractéristique et bonne pour tous les cinq sens ! Propriétés de la Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi : Haute valeur protéique Bas indice glycémique Présence de sels minéraux Vitamines E et B3 Présence de sélénium, élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme.
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Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, de blé Ancien Sicilien Perciasacchi ! Format : 500 g La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi doit son nom à la forme pointue des graines qui perforaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones vallonnées de l'intérieur des terres. La plante utilise au mieux les ressources en eau, en lumière et en nutriments et est plus résistante aux envahisseurs : cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme notre Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi, ont des teneurs élevées en protéines et donc en gluten mais d'une faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestes et adaptées même aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la boulangerie, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, tels que le sélénium, le fer et le zinc, et est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. La Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi présente un aspect agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui la rend caractéristique et bonne pour tous les cinq sens ! Propriétés de la Pasta Siciliana Busiate Lunghe di Perciasacchi : Haute valeur protéique Bas indice glycémique Présence de sels minéraux Vitamines E et B3 Présence de sélénium, élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme.
