Pistache de Bronte D.O.P Écalé. Notre Pistache de Bronte D.O.P Écalé est irrésistible ! Avec sa couleur et son arôme inconfondables ! Il peut être consommé sans besoin de cuisson ou de transformation supplémentaires, en apéritif ou en collation, mais grâce à son arôme et sa qualité, il est depuis toujours un élément clé de la pâtisserie sicilienne et de la cuisine en général. Il est traditionnellement utilisé par les pâtissiers de la ville de Bronte comme ingrédient pour les glaces, les pâtes, les crèmes et les liqueurs, ou le savoureux "gâteau au pistache" avec un génoise fourrée au chocolat. Il est également le protagoniste de plats de pâtes et de seconds plats, de plus en plus répandus dans les menus des restaurants. Caractéristiques : Produit naturel, séché au soleil, obtenu par le concassage de la dernière récolte. Certificat de conformité au cahier des charges D.O.P. Analyses sur les aflatoxines, les levures, les moisissures et la charge bactérienne. Absence de corps étrangers et d'impuretés. Caractéristiques sensorielles : fruit de couleur verte recouvert d'une peau tendant vers le violacé, goût prononcé caractéristique des produits de l'Etna. Propriétés : En plus de sa couleur verte uniforme et de son goût prononcé, le Pistache Vert de Bronte DOP doit son caractère aux nombreuses propriétés nutritionnelles : il contient de la vitamine A et est riche en fer, phosphore et substances phénoliques, éléments qui favorisent le renforcement des défenses et le bien-être de l'organisme. Plante : La plante de notre Pistache de Bronte D.O.P est très résistante à la sécheresse, c'est une plante vivace qui vit de 200 à 300 ans. Elle se développe très lentement et ne produit qu'après une dizaine d'années depuis sa greffe. Elle fleurit entre avril et mai. La graine est unique et allongée, de couleur vert clair, riche en huile et en protéines. La récolte des fruits est biennale et a lieu les années impaires, entre la fin août et le début septembre, à la main, en faisant tomber les fruits dans un contenant porté sur l'épaule ou avec l'aide de bâches ou de filets. Suit la phase de privation de la coque, le pelage et le séchage au soleil pendant plusieurs jours. Achetez notre Pistache de Bronte D.O.P sur www.emporiosicilia.it et vous ne le regretterez pas !
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Pistache de Bronte D.O.P Écalé. Notre Pistache de Bronte D.O.P Écalé est irrésistible ! Avec sa couleur et son arôme inconfondables ! Il peut être consommé sans besoin de cuisson ou de transformation supplémentaires, en apéritif ou en collation, mais grâce à son arôme et sa qualité, il est depuis toujours un élément clé de la pâtisserie sicilienne et de la cuisine en général. Il est traditionnellement utilisé par les pâtissiers de la ville de Bronte comme ingrédient pour les glaces, les pâtes, les crèmes et les liqueurs, ou le savoureux "gâteau au pistache" avec un génoise fourrée au chocolat. Il est également le protagoniste de plats de pâtes et de seconds plats, de plus en plus répandus dans les menus des restaurants. Caractéristiques : Produit naturel, séché au soleil, obtenu par le concassage de la dernière récolte. Certificat de conformité au cahier des charges D.O.P. Analyses sur les aflatoxines, les levures, les moisissures et la charge bactérienne. Absence de corps étrangers et d'impuretés. Caractéristiques sensorielles : fruit de couleur verte recouvert d'une peau tendant vers le violacé, goût prononcé caractéristique des produits de l'Etna. Propriétés : En plus de sa couleur verte uniforme et de son goût prononcé, le Pistache Vert de Bronte DOP doit son caractère aux nombreuses propriétés nutritionnelles : il contient de la vitamine A et est riche en fer, phosphore et substances phénoliques, éléments qui favorisent le renforcement des défenses et le bien-être de l'organisme. Plante : La plante de notre Pistache de Bronte D.O.P est très résistante à la sécheresse, c'est une plante vivace qui vit de 200 à 300 ans. Elle se développe très lentement et ne produit qu'après une dizaine d'années depuis sa greffe. Elle fleurit entre avril et mai. La graine est unique et allongée, de couleur vert clair, riche en huile et en protéines. La récolte des fruits est biennale et a lieu les années impaires, entre la fin août et le début septembre, à la main, en faisant tomber les fruits dans un contenant porté sur l'épaule ou avec l'aide de bâches ou de filets. Suit la phase de privation de la coque, le pelage et le séchage au soleil pendant plusieurs jours. Achetez notre Pistache de Bronte D.O.P sur www.emporiosicilia.it et vous ne le regretterez pas !
