Primo Sale au Poivre Noir Format: 900 g Le Primo Sale au Poivre Noir est un fromage à pâte ferme qui allie la douceur du lait ovine à la vivacité agréable du poivre noir en grains. Un équilibre parfait entre délicatesse et caractère. Origine du Primo Sale au Poivre Noir Produit avec du lait ovine frais, provenant d'une ou deux traites et travaillé encore chaud à environ 36°C, le Primo Sale au Poivre Noir naît d'une tradition fromagère qui préserve la bonté et la pureté des ingrédients. Transformation artisanale Le lait est coagulé avec de la présure d'agneau. Après 25/30 minutes, le caillé est brisé avec la “rotula”, un outil en bois particulier, le réduisant en petits granulés similaires à des lentilles. La pâte est ensuite déposée dans des moules, insérée dans du sérum chaud salé pour immersion dans une saumure parfumée au poivre noir. Une méthode transmise au fil du temps qui donne au fromage une saveur unique et reconnaissable. Saveur et accords Le Primo Sale au Poivre Noir a un goût frais et équilibré, enrichi par le parfum intense et la légère piquant du poivre. Idéal en entrées et planches pour enrichir les salades et les plats froids avec des olives, des légumes grillés et des tomates en accompagnement de vins blancs secs. Pourquoi choisir le Primo Sale au Poivre Noir Parce qu'il allie la générosité du primo sale traditionnel à une touche épicée qui séduit dès la première bouchée. Un choix savoureux pour ceux qui aiment les saveurs simples mais pas banales. Nos Fromages Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages sont obtenus par la transformation du lait provenant de petites exploitations siciliennes. Les races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argentata dell'Etna, brebis du Belìce, sont parmi les races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonies, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des fromages frais, des chèvres et des pecorinos à découvrir à chaque dégustation, saveurs d'une Sicile retrouvée ! Achetez en ligne le Primo Sale au Poivre Noir maintenant !
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Primo Sale au Poivre Noir Format: 900 g Le Primo Sale au Poivre Noir est un fromage à pâte ferme qui allie la douceur du lait ovine à la vivacité agréable du poivre noir en grains. Un équilibre parfait entre délicatesse et caractère. Origine du Primo Sale au Poivre Noir Produit avec du lait ovine frais, provenant d'une ou deux traites et travaillé encore chaud à environ 36°C, le Primo Sale au Poivre Noir naît d'une tradition fromagère qui préserve la bonté et la pureté des ingrédients. Transformation artisanale Le lait est coagulé avec de la présure d'agneau. Après 25/30 minutes, le caillé est brisé avec la “rotula”, un outil en bois particulier, le réduisant en petits granulés similaires à des lentilles. La pâte est ensuite déposée dans des moules, insérée dans du sérum chaud salé pour immersion dans une saumure parfumée au poivre noir. Une méthode transmise au fil du temps qui donne au fromage une saveur unique et reconnaissable. Saveur et accords Le Primo Sale au Poivre Noir a un goût frais et équilibré, enrichi par le parfum intense et la légère piquant du poivre. Idéal en entrées et planches pour enrichir les salades et les plats froids avec des olives, des légumes grillés et des tomates en accompagnement de vins blancs secs. Pourquoi choisir le Primo Sale au Poivre Noir Parce qu'il allie la générosité du primo sale traditionnel à une touche épicée qui séduit dès la première bouchée. Un choix savoureux pour ceux qui aiment les saveurs simples mais pas banales. Nos Fromages Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages sont obtenus par la transformation du lait provenant de petites exploitations siciliennes. Les races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argentata dell'Etna, brebis du Belìce, sont parmi les races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonies, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des fromages frais, des chèvres et des pecorinos à découvrir à chaque dégustation, saveurs d'une Sicile retrouvée ! Achetez en ligne le Primo Sale au Poivre Noir maintenant !
