Vastedda della Valle del Belice D.O.P., un Presidio Slow Food. La vastedda est un des rares exemples de fromage de brebis à pasta filata. Dans le passé, elle était produite en été dans le but de récupérer les pecorins qui avaient des défauts. Produite aujourd'hui avec le lait de brebis de la Vallée du Belìce, goûtez-la et savourez-la lentement, afin de pouvoir apprécier pleinement l'incroyable fragrance ! Poids : 500 g. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P est un fromage biologique sicilien à pasta filata fait avec du lait de brebis au goût frais, doux et agréable. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P est un fromage sicilien unique ovine à pasta filata, reconnaissable par sa forme de focaccia et son goût particulier, typique des fromages frais au lait de brebis. Son travail minutieux le rend léger et digestible, diminuant la masse grasse présente et maintenant les niveaux de protéines, vitamines et sels minéraux. Ce fromage sicilien est encore aujourd'hui produit dans le respect de la tradition artisanale, selon le cahier des charges du consortium de protection “Vastedda della Valle del Belìce”. La légende la plus crédible sur la naissance de la Vastedda raconte l'histoire d'un vieux fromager de la Vallée du Belìce (Sicile) qui a réalisé ce fromage par pure coïncidence ; après avoir trait ses brebis et travaillé le lait pour le Pecorino, il mit la pâte dans les typiques paniers de jonc pour la faire durcir, mais la fortune voulut qu'à cause du sirocco et d'une journée particulièrement chaude, la pâte s'acidifia. Le fromager essaya alors d'éliminer l'acidité en plongeant le fromage dans de l'eau chaude ; ce faisant, la pâte commença à filer et lorsque le fromager la remit dans un plat, il donna naissance à la première forme de Vastedda della Valle del Belice D.O.P. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P. se sublime avec de l'huile d'olive, de l'origan, des tomates fraîches ou avec de la confiture d'orange. Elle peut être accompagnée aussi bien de vins blancs que de rouges, grâce à son goût frais et délicat. Le meilleur accord se fait avec les vins typiques siciliens tels que Nero d'Avola, Merlot et Syrah. Zone : Sicile – Contessa Entellina (PA) – Vallée du Belìce. Classification : DOP. Poids : 600 g. Vastedda DOP de la Vallée du Belice est l'un des fromages siciliens les plus caractéristiques et savoureux. Essayez-le !
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Vastedda della Valle del Belice D.O.P., un Presidio Slow Food. La vastedda est un des rares exemples de fromage de brebis à pasta filata. Dans le passé, elle était produite en été dans le but de récupérer les pecorins qui avaient des défauts. Produite aujourd'hui avec le lait de brebis de la Vallée du Belìce, goûtez-la et savourez-la lentement, afin de pouvoir apprécier pleinement l'incroyable fragrance ! Poids : 500 g. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P est un fromage biologique sicilien à pasta filata fait avec du lait de brebis au goût frais, doux et agréable. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P est un fromage sicilien unique ovine à pasta filata, reconnaissable par sa forme de focaccia et son goût particulier, typique des fromages frais au lait de brebis. Son travail minutieux le rend léger et digestible, diminuant la masse grasse présente et maintenant les niveaux de protéines, vitamines et sels minéraux. Ce fromage sicilien est encore aujourd'hui produit dans le respect de la tradition artisanale, selon le cahier des charges du consortium de protection “Vastedda della Valle del Belìce”. La légende la plus crédible sur la naissance de la Vastedda raconte l'histoire d'un vieux fromager de la Vallée du Belìce (Sicile) qui a réalisé ce fromage par pure coïncidence ; après avoir trait ses brebis et travaillé le lait pour le Pecorino, il mit la pâte dans les typiques paniers de jonc pour la faire durcir, mais la fortune voulut qu'à cause du sirocco et d'une journée particulièrement chaude, la pâte s'acidifia. Le fromager essaya alors d'éliminer l'acidité en plongeant le fromage dans de l'eau chaude ; ce faisant, la pâte commença à filer et lorsque le fromager la remit dans un plat, il donna naissance à la première forme de Vastedda della Valle del Belice D.O.P. La Vastedda della Valle del Belice D.O.P. se sublime avec de l'huile d'olive, de l'origan, des tomates fraîches ou avec de la confiture d'orange. Elle peut être accompagnée aussi bien de vins blancs que de rouges, grâce à son goût frais et délicat. Le meilleur accord se fait avec les vins typiques siciliens tels que Nero d'Avola, Merlot et Syrah. Zone : Sicile – Contessa Entellina (PA) – Vallée du Belìce. Classification : DOP. Poids : 600 g. Vastedda DOP de la Vallée du Belice est l'un des fromages siciliens les plus caractéristiques et savoureux. Essayez-le !
