Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia". Le Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia" des cantines Florio est né d'une sélection des meilleures raisins zibibbo mûris sur l'île sous le chaud vent africain. Intense et aromatique, il a un parfum complexe et prononcé et son association avec les fromages piquants, une fois goûtée, est difficile à oublier. Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia" est réalisé avec des raisins Zibibbo en pureté, soigneusement sélectionnés. Juste après la récolte manuelle qui a lieu fin septembre, les raisins déjà en phase de surmaturité sont laissés à sécher ; on passe ensuite au pressurage doux et à la fermentation contrôlée afin d'atteindre une teneur en alcool de 5-6°C. On ajoute un distillat de vin pour arrêter le processus de fermentation et surtout pour préserver une partie des sucres. La maturation se poursuit jusqu'à la saison printanière et le vieillissement se fait en bouteille pendant au moins deux mois. Caractéristiques : Denomination : Terre Siciliane IGT. Cépages : zibibbo 100%. Alcool : 16%. Format : 0.75l. Allergènes : Sulfites. Température de service : 12/14 °C. Moment pour le déguster : Après le dîner. Typologie : Doux. Associations : Dessert, Pâtisserie sèche. Notes de dégustation : Couleur or ancien avec des reflets topaze prononcés. Au nez, il est intense, harmonieux et complexe, avec des arômes nets d'abricot. En bouche, il est plein et doux, avec un agréable fond de figues sèches. Associations : Excellent en tant que dessert et en association avec des pâtisseries sèches, il se marie bien également avec des fromages piquants.
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Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia". Le Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia" des cantines Florio est né d'une sélection des meilleures raisins zibibbo mûris sur l'île sous le chaud vent africain. Intense et aromatique, il a un parfum complexe et prononcé et son association avec les fromages piquants, une fois goûtée, est difficile à oublier. Terre Siciliane Zibibbo IGT "Oxydia" est réalisé avec des raisins Zibibbo en pureté, soigneusement sélectionnés. Juste après la récolte manuelle qui a lieu fin septembre, les raisins déjà en phase de surmaturité sont laissés à sécher ; on passe ensuite au pressurage doux et à la fermentation contrôlée afin d'atteindre une teneur en alcool de 5-6°C. On ajoute un distillat de vin pour arrêter le processus de fermentation et surtout pour préserver une partie des sucres. La maturation se poursuit jusqu'à la saison printanière et le vieillissement se fait en bouteille pendant au moins deux mois. Caractéristiques : Denomination : Terre Siciliane IGT. Cépages : zibibbo 100%. Alcool : 16%. Format : 0.75l. Allergènes : Sulfites. Température de service : 12/14 °C. Moment pour le déguster : Après le dîner. Typologie : Doux. Associations : Dessert, Pâtisserie sèche. Notes de dégustation : Couleur or ancien avec des reflets topaze prononcés. Au nez, il est intense, harmonieux et complexe, avec des arômes nets d'abricot. En bouche, il est plein et doux, avec un agréable fond de figues sèches. Associations : Excellent en tant que dessert et en association avec des pâtisseries sèches, il se marie bien également avec des fromages piquants.
