Vino Grillo Bio Notre Vino Grillo Bio a une couleur jaune paille; nez avec des notes fruitées qui évoquent les fruits exotiques mais aussi avec des accents d'agrumes. Caractéristiques : Produit : Grillo – DOC Sicile Méthode de culture : Agriculture biologique Lieu de production : Contrada Chirchiaro – Vita (TP) Cépage : 100% Grillo Format de bouteille : 750 ml Pieces par carton : 6 bouteilles Type de sol : collinéaire, sablonneux/argileux Altitude : 450 mètres s.l.m. Année de plantation : 2010 Système de conduite : conduite en trellis à Guyot Plantes par hectare : 3.200 Rendement par hectare : 70 quintaux Période de vendange : dans la deuxième décennie de septembre avec récolte manuelle et sélection des grappes. Vinification : affinage de 6 mois en cuve d'acier et au moins 3 mois en bouteille. Caractéristiques organoleptiques : couleur jaune paille ; nez avec des notes fruitées qui évoquent les fruits exotiques mais aussi avec des accents d'agrumes ; en bouche une bonne minéralité, équilibré et de bonne fraîcheur. Del Grillo : Les différentes variétés de raisin sont vinifiées séparément pour exalter et valoriser le caractère et l'entité des cépages. Le choix d'effectuer des vinifications simples et peu invasives nous permet d'exalter et de conserver les caractéristiques particulières que les variétés prennent dans notre territoire. Des filtrations rugueuses et des clarifications sont effectuées sans utilisation de substances d'origine animale.