Vino Hierà Le Vino Hierà se présente avec un beau rubis intense et une nuance pourpre. Au premier nez, il se révèle riche en arômes, d'une excellente intensité avec des notes élégantes qui s'étendent des fruits rouges de ronce à une note épicée douce de tabac et de cacao, se fondant dans des notes argileuses. En bouche, il est ample et velouté, enrobe le palais dans une caresse vive d'un beau tanin doux qui laisse progressivement place à un riche salin et un bon degré d'alcool d'une grande harmonie. Il manifeste toute la chaleur que seule l'île de Vulcano peut exprimer. Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt Caractéristiques : Catégorie : IGP Terres Siciliennes Alc. : 13,5% Cépage : Calabrese, Alicante et Nocera Culture : en Espalier Vendange : Maturation contrôlée Vinification : Longue macération sur peaux Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable Affinage : 4 mois en bouteille Accord : Plats légèrement épicés, notamment du thon frais avec une sauce aux câpres. Hauner : L'Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, d'origine bresciana, un bohémien transplanté dans les Éoliennes, a été le créateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine âgé de vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de sa maturité, il a obtenu des succès significatifs à l'international en tant que designer. Sa passion pour l'œnologie peut être vue comme le dernier défi d'une vie intense et parsemée d'intérêts. Il arrive pour la première fois dans les îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme osait ses premières apparitions timides. Après plusieurs vacances d'été (de plus en plus étendues chaque année), dans les années 70, il s'installe à Salina. Toujours inquiet et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux vendangent à la mi-septembre et font sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, pendant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et retiré à la tombée du jour. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui, par le passé, avait été célèbre comme le "nectar des dieux", il se met à la recherche de parcelles de terre restées en friche en raison de la forte émigration qui a emporté des milliers d'éoliens en Australie et dans les Amériques. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit plusieurs innovations : il fait mûrir le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui amènent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années 80 à Lingua, le charmant hameau de Santa Marina Salina. Le bâtiment, construit dans le style éolien, est doté d'un moderne système de réfrigération et de fûts en acier accompagnant ceux en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt croissant que la Malvasia renaissante suscite parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples passionnés de vins de classe. Les visites de la cave et du "personnage Carlo Hauner" deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à diffuser à travers le monde la renommée de l'archipel éolien et du prestigieux vin qui y est produit. Et c'est dans ces années-là que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne degré) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après la disparition de Carlo Hauner, survenue en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50 000 bouteilles de Malvasia sont produites, divisées en deux versions, la naturelle et la passito. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux bourgeons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois avec la mention "Câpres de Salina". Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, nous retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (définie Île Verte par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont les reproductions de ses tableaux.
Vino Hierà Le Vino Hierà se présente avec un beau rubis intense et une nuance pourpre. Au premier nez, il se révèle riche en arômes, d'une excellente intensité avec des notes élégantes qui s'étendent des fruits rouges de ronce à une note épicée douce de tabac et de cacao, se fondant dans des notes argileuses. En bouche, il est ample et velouté, enrobe le palais dans une caresse vive d'un beau tanin doux qui laisse progressivement place à un riche salin et un bon degré d'alcool d'une grande harmonie. Il manifeste toute la chaleur que seule l'île de Vulcano peut exprimer. Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt Caractéristiques : Catégorie : IGP Terres Siciliennes Alc. : 13,5% Cépage : Calabrese, Alicante et Nocera Culture : en Espalier Vendange : Maturation contrôlée Vinification : Longue macération sur peaux Maturation : Dans des cuves en acier inoxydable Affinage : 4 mois en bouteille Accord : Plats légèrement épicés, notamment du thon frais avec une sauce aux câpres. Hauner : L'Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, d'origine bresciana, un bohémien transplanté dans les Éoliennes, a été le créateur de l'entreprise agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine âgé de vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Dans les années de sa maturité, il a obtenu des succès significatifs à l'international en tant que designer. Sa passion pour l'œnologie peut être vue comme le dernier défi d'une vie intense et parsemée d'intérêts. Il arrive pour la première fois dans les îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme osait ses premières apparitions timides. Après plusieurs vacances d'été (de plus en plus étendues chaque année), dans les années 70, il s'installe à Salina. Toujours inquiet et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux vendangent à la mi-septembre et font sécher au soleil pendant quelques semaines. Selon la méthode traditionnelle, pendant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et retiré à la tombée du jour. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui, par le passé, avait été célèbre comme le "nectar des dieux", il se met à la recherche de parcelles de terre restées en friche en raison de la forte émigration qui a emporté des milliers d'éoliens en Australie et dans les Amériques. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure aux anciens terrasses et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit plusieurs innovations : il fait mûrir le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui amènent la Malvasia de Hauner sur la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, en Grande-Bretagne, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années 80 à Lingua, le charmant hameau de Santa Marina Salina. Le bâtiment, construit dans le style éolien, est doté d'un moderne système de réfrigération et de fûts en acier accompagnant ceux en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt croissant que la Malvasia renaissante suscite parmi les critiques, journalistes, équipes de télévision, œnologues, producteurs et simples passionnés de vins de classe. Les visites de la cave et du "personnage Carlo Hauner" deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à diffuser à travers le monde la renommée de l'archipel éolien et du prestigieux vin qui y est produit. Et c'est dans ces années-là que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Bianco, le Salina Rosso (vins de table de moyenne degré) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après la disparition de Carlo Hauner, survenue en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50 000 bouteilles de Malvasia sont produites, divisées en deux versions, la naturelle et la passito. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux bourgeons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a étiquetés pour la première fois avec la mention "Câpres de Salina". Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, nous retrouve les formes et les couleurs que son créateur a tant aimées : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (définie Île Verte par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont les reproductions de ses tableaux.
Prix TTC
