Salina Rouge - 6 Bouteilles Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt De couleur rouge rubis avec d'évidentes notes violettes, d'une bonne consistance, des arcs étroits et des larmes lourdes soulignent la bonne structure de ce Vin Salina Rouge. Avec des arômes larges et bien marqués de fruits “griottes et mûres”, quelques notes épicées de vanille et de réglisse avec des senteurs de torréfaction et de caroube. En bouche, il est sec et chaud, bien équilibré avec une présence de tanins, intense et persistant, laissant en bouche une enveloppante douceur. Caractéristiques : Catégorie : IGP Salina Alc. : 13,5% Cépage : Nero d'Avola et Nerello Mascalese À la culture : à Spalliera Vinification : Macération sur peaux Maturation : En cuves en acier inoxydable Affinage : 3 mois en bouteille Accord : Plats riches en saveurs et épicés avec des préparations de viandes rouges, de sauces, de fromages affinés et de plats de pâtes avec sauces et ragoûts. Hauner : L’Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, originaire de Bohême installé dans les Éolies, a été le créateur de l'exploitation agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Au fil des années, il a obtenu des succès notables à l'international en tant que designer. La passion pour l'œnologie peut être considérée comme le dernier défi d'une vie intense ponctuée d'intérêts. Il arrive pour la première fois aux îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme commençait à faire timidement son apparition. Après quelques vacances d'été (chaque année plus longues), dans les années soixante-dix, il s'installe à Salina. Toujours inquiet et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux récoltent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant deux semaines. Selon la méthode traditionnelle, pendant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et retiré au crépuscule. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui avait autrefois été célèbre comme “nectar des dieux”, il part à la recherche de terres laissées en friche en raison de la forte émigration qui a conduit en Australie et en Amérique des milliers d'Éoliens. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure en terrasses anciennes et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit quelques innovations : il fait sécher le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui amènent la Malvasia de Hauner à la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années quatre-vingt à Lingua, le charmant hameau de Santa Marina Salina. Le bâtiment construit dans le style éolien est équipé d'un système de réfrigération moderne et de fûts en acier qui accompagnent ceux en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, les journalistes, les équipes de télévision, les œnologues, les producteurs et les simples amateurs de vins de qualité. Les visites à la cave et au “personnage Carlo Hauner” deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à faire connaître dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du vin prestigieux qui y est produit. Et c'est à cette époque que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Blanc, le Salina Rouge (vins de table de moyenne teneur en alcool) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après le décès de Carlo Hauner, survenu en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50 000 bouteilles de Malvasia sont produites, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux boutons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a été le premier à étiqueter avec la mention “Câpres de Salina”. Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur aimait tant : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (appelée Isola Verde par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont des reproductions de ses peintures. Achetez sur notre site www.emporiosicilia.it notre Vin Salina Rouge, directement chez vous en quelques clics !
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Salina Rouge - 6 Bouteilles Format : 6 Bouteilles de 0,75 lt De couleur rouge rubis avec d'évidentes notes violettes, d'une bonne consistance, des arcs étroits et des larmes lourdes soulignent la bonne structure de ce Vin Salina Rouge. Avec des arômes larges et bien marqués de fruits “griottes et mûres”, quelques notes épicées de vanille et de réglisse avec des senteurs de torréfaction et de caroube. En bouche, il est sec et chaud, bien équilibré avec une présence de tanins, intense et persistant, laissant en bouche une enveloppante douceur. Caractéristiques : Catégorie : IGP Salina Alc. : 13,5% Cépage : Nero d'Avola et Nerello Mascalese À la culture : à Spalliera Vinification : Macération sur peaux Maturation : En cuves en acier inoxydable Affinage : 3 mois en bouteille Accord : Plats riches en saveurs et épicés avec des préparations de viandes rouges, de sauces, de fromages affinés et de plats de pâtes avec sauces et ragoûts. Hauner : L’Histoire depuis 1968 Carlo Hauner, originaire de Bohême installé dans les Éolies, a été le créateur de l'exploitation agricole qui porte son nom. Jeune, il était peintre et, à peine vingt ans, il a exposé à la Biennale de Venise. Au fil des années, il a obtenu des succès notables à l'international en tant que designer. La passion pour l'œnologie peut être considérée comme le dernier défi d'une vie intense ponctuée d'intérêts. Il arrive pour la première fois aux îles Éoliennes en 1963, lorsque le tourisme commençait à faire timidement son apparition. Après quelques vacances d'été (chaque année plus longues), dans les années soixante-dix, il s'installe à Salina. Toujours inquiet et curieux, il est attiré par la culture de la Malvasia, le raisin que les paysans locaux récoltent à la mi-septembre et laissent sécher au soleil pendant deux semaines. Selon la méthode traditionnelle, pendant la journée, le raisin est exposé à l'extérieur sur des treillis et retiré au crépuscule. Hauner apprend ainsi les techniques locales de vinification et les intègre avec l'étude de textes anciens et modernes. Lorsqu'il décide que les connaissances acquises et sa créativité peuvent apporter une contribution à un vin qui avait autrefois été célèbre comme “nectar des dieux”, il part à la recherche de terres laissées en friche en raison de la forte émigration qui a conduit en Australie et en Amérique des milliers d'Éoliens. Il réussit à rassembler une vingtaine d'hectares qu'il nettoie, restaure en terrasses anciennes et fait revivre en tant que vignobles. Il introduit quelques innovations : il fait sécher le raisin sur la vigne et expérimente des techniques de refroidissement pendant la fermentation. De petites révolutions qui fascinent les experts, à commencer par Veronelli, et qui amènent la Malvasia de Hauner à la table de prestigieux restaurants, d'abord en Italie puis en France, aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Japon et dans d'autres pays. La nouvelle cave de Hauner voit le jour dans les années quatre-vingt à Lingua, le charmant hameau de Santa Marina Salina. Le bâtiment construit dans le style éolien est équipé d'un système de réfrigération moderne et de fûts en acier qui accompagnent ceux en bois pour le vieillissement, avec une capacité totale de 1 200 hectolitres. L'inauguration de la nouvelle cave coïncide avec l'intérêt croissant que suscite la Malvasia renaissante parmi les critiques, les journalistes, les équipes de télévision, les œnologues, les producteurs et les simples amateurs de vins de qualité. Les visites à la cave et au “personnage Carlo Hauner” deviennent de plus en plus fréquentes et contribuent à faire connaître dans le monde la renommée de l'archipel éolien et du vin prestigieux qui y est produit. Et c'est à cette époque que l'entreprise ajoute à la Malvasia le Salina Blanc, le Salina Rouge (vins de table de moyenne teneur en alcool) et l'Antonello, un produit de grand lignage vieilli en barrique. Après le décès de Carlo Hauner, survenu en février 1996, l'entreprise est dirigée avec énergie par son fils Carlo Junior avec la précieuse collaboration de sa femme Cristina et de ses fils Andrea et Michele. Aujourd'hui, environ 50 000 bouteilles de Malvasia sont produites, réparties en deux versions, la naturelle et la passita. L'entreprise produit également des câpres, ces savoureux boutons que l'inventeur de cette glorieuse entreprise a été le premier à étiqueter avec la mention “Câpres de Salina”. Sur les étiquettes, tant des câpres que des vins, on retrouve les formes et les couleurs que son créateur aimait tant : l'architecture éolienne, les couleurs de la végétation de Salina (appelée Isola Verde par tous les dépliants touristiques), les rouges et les oranges de la lune et de l'aube, le noir du volcan, le bleu de la mer. Ce sont des reproductions de ses peintures. Achetez sur notre site www.emporiosicilia.it notre Vin Salina Rouge, directement chez vous en quelques clics !
