Truffe noire d'été 35g

La truffe entière de qualité, contrairement aux autres préparations, conserve complètement ses caractéristiques organoleptiques, sur vos plats, elle sera comme une truffe fraîche, parfumée et savoureuse. Le prix de la truffe noire varie d'année en année, en fonction des quantités récoltées, la conservation de la truffe permet également de fixer un prix stable déterminé par le stock disponible. Elles sont ensuite apportées au laboratoire, nettoyées et emballées sous huile d'olive extra vierge et sel. La truffe conserve ainsi sa fraîcheur et ses caractéristiques particulières même après un certain temps. Valeurs moyennes pour 100 g de produit : Énergie : 154 kJ / 37 kcal Graisses : 1 g dont saturées : 0 g Glucides : 1 g dont sucres : 1 g Protéines : 5,90 g Sel : 1,50 g Accords : La truffe noire entière de qualité est un excellent produit sur les rôtis, les pâtes aux champignons, les steaks grillés, les risottos, les œufs pochés et frits. Conservation : Garder le produit à l'écart des sources de chaleur, consommer dans les quelques jours suivant l'ouverture. Transformation : La transformation de la truffe noire entière consiste en la récolte, le nettoyage et l'introduction de la truffe dans une solution saline qui rend le produit stable et lui permet une longue conservation.