Description
L'Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, obtenue à partir d'une sélection d'olives "Cerasuola" issues de l'agriculture biologique, incarne la tradition et la qualité des Valli Trapanesi, l'une des zones les plus prestigieuses de Sicile pour la production d'huile d'olive extra vierge. Cette huile monocultivar, produite avec des olives cultivées selon les normes strictes de l'agriculture biologique, se distingue par son fruité intense, qui rappelle le parfum du fruit frais, et par un agréable arrière-goût d'amande. Sa structure corsée et son goût prononcé la rendent idéale pour rehausser le goût des soupes de légumineuses, des viandes rouges et des plats à base de légumes amers. L'Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, avec son authenticité et son goût intense, représente une excellence du territoire sicilien, parfaite pour ceux qui aiment expérimenter des saveurs authentiques et genuines. Accords: Finition de grands plats, pour rehausser tous les mets au goût prononcé, viandes rouges et légumineuses. Conservation: Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière. Transformation: L'Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi Lorenzo N°1, fruit d'une sélection d'olives "Cerasuola", est produite dans l'ouest de la Sicile, cœur de la D.O.P. Valli Trapanesi. Les olives, cultivées sur des terrains collinaires, sont récoltées à la main avec soin, préservant l'intégrité du fruit. Le broyage se fait avec des rouleaux en pierre, garantissant une extraction à froid en cycle continu, dans les 12 heures suivant la récolte, pour préserver au mieux les propriétés organoleptiques de l'huile. La séparation par centrifugation, la décantation naturelle et le soutirage complètent le processus de production, tandis que la filtration avec des toiles naturelles assure un produit limpide et délicat.