Description
Le vinaigre balsamique de Modène Argento vieilli en fût de chêne pendant plusieurs mois est excellent sur les plats de pâtes et le poisson grillé, il présente une intensité moyenne, très fruité et une densité moyenne-basse. Vinaigre balsamique produit à partir des meilleurs vinaigres de vin et moûts autochtones produits avec les meilleurs raisins émilien, dont le Trebbiano et le Lambrusco. Accords : Le vinaigre balsamique de Modène Silver est un vinaigre de structure moyenne, délicat et agréable, adapté à toutes les circonstances, il se marie bien avec les plats de pâtes et le poisson grillé. Conservation : Conserver à l'abri de la lumière et des sources de chaleur Transformation : Le vinaigre balsamique de Modène Silver est un vinaigre produit par l'acétifierie Bellei, c'est un produit sélectionné qui bénéficie de la dénomination IGP. Le vinaigre balsamique Silver est produit à partir de raisins autochtones de l'Émilie-Romagne ; Bellei sélectionne les meilleurs raisins, concentre les moûts comme dans l'ancienne tradition et une fois l'alcool transformé en vinaigre par les bactéries acétiques, il vieillit ce produit en fûts de chêne pendant un minimum de 60 jours. Le résultat est un vinaigre balsamique au goût aigre-doux de structure moyenne, une acidité moyenne-basse et une excellente structure.