Le cœur battant de notre tradition, Amarone “Campo di Villa” est notre cru distinctif, issu du majestueux vignoble situé entre les marnes de l'ancienne contrée de Villa. Ce vignoble ancien domine la vallée de Negrar, servant de coffre de valeurs et d'affects qui représentent l'excellence de notre histoire familiale. Ici se mélange l'idéal historique du fondateur Giovan Battista Quintarelli avec la jeune passion innovante de son arrière-petit-fils Francesco, incarnant une contemporanéité qui s'associe harmonieusement à l'histoire et à la tradition de ces murs séculaires. “Campo di Villa” est le témoignage de la Valpolicella historique qui dépasse ses frontières. Caractéristiques organoleptiques : sa couleur rouge grenat a des reflets intenses. Une belle consistance et une partielle impenetrabilité. Au nez, il est résolument complexe avec une belle verticalité des parfums. Il exprime toute l'élégance d'un territoire calcaire et marneux, fin et franc. Fruité avec une agréable sensation de cerise noire noyée dans le chocolat. Un boisé qui dégage de riches sensations de cacao et de fruits noirs des bois. Doucement balsamique avec des nuances de tabac doux et de miel de châtaignier. En bouche, il a une belle fraîcheur et une nette salinité. Il s'ouvre avec douceur et propose un tannin rond enveloppant et attrayant. Réglisse et poivre noir avec de délicates sensations de clous de girofle et de cannelle. Finale résolument amandée d'une longue persistance. Accord : cet Amarone, un véritable gentleman en chapeau haut-de-forme et frac, exprime une élégance globale et une complexité remarquable. Parfait avec des charcuteries épicées et longuement affinées comme le Violino de Chiavenna, le jambon de porc noir de la Sila ou le gris du Casentino toscan. S'accorde magnifiquement avec des viandes travaillées, des braisés de Chianina IGP, du gibier et du filet de Vitellone Bianco de l'Apennin central. Idéal avec des fromages italiens longuement affinés comme Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Expérimentez le plaisir de l'associer à une touche de chocolat noir d'au moins 80% de fèves de cacao d'origine sud-américaine. À la fin du repas, profitez de son harmonie à côté d'un Toro Cohiba cubain rond.
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Le cœur battant de notre tradition, Amarone “Campo di Villa” est notre cru distinctif, issu du majestueux vignoble situé entre les marnes de l'ancienne contrée de Villa. Ce vignoble ancien domine la vallée de Negrar, servant de coffre de valeurs et d'affects qui représentent l'excellence de notre histoire familiale. Ici se mélange l'idéal historique du fondateur Giovan Battista Quintarelli avec la jeune passion innovante de son arrière-petit-fils Francesco, incarnant une contemporanéité qui s'associe harmonieusement à l'histoire et à la tradition de ces murs séculaires. “Campo di Villa” est le témoignage de la Valpolicella historique qui dépasse ses frontières. Caractéristiques organoleptiques : sa couleur rouge grenat a des reflets intenses. Une belle consistance et une partielle impenetrabilité. Au nez, il est résolument complexe avec une belle verticalité des parfums. Il exprime toute l'élégance d'un territoire calcaire et marneux, fin et franc. Fruité avec une agréable sensation de cerise noire noyée dans le chocolat. Un boisé qui dégage de riches sensations de cacao et de fruits noirs des bois. Doucement balsamique avec des nuances de tabac doux et de miel de châtaignier. En bouche, il a une belle fraîcheur et une nette salinité. Il s'ouvre avec douceur et propose un tannin rond enveloppant et attrayant. Réglisse et poivre noir avec de délicates sensations de clous de girofle et de cannelle. Finale résolument amandée d'une longue persistance. Accord : cet Amarone, un véritable gentleman en chapeau haut-de-forme et frac, exprime une élégance globale et une complexité remarquable. Parfait avec des charcuteries épicées et longuement affinées comme le Violino de Chiavenna, le jambon de porc noir de la Sila ou le gris du Casentino toscan. S'accorde magnifiquement avec des viandes travaillées, des braisés de Chianina IGP, du gibier et du filet de Vitellone Bianco de l'Apennin central. Idéal avec des fromages italiens longuement affinés comme Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Expérimentez le plaisir de l'associer à une touche de chocolat noir d'au moins 80% de fèves de cacao d'origine sud-américaine. À la fin du repas, profitez de son harmonie à côté d'un Toro Cohiba cubain rond.
