Le cœur battant de notre tradition, Amarone "Campo di Villa" est notre cru distinctif, issu du vignoble situé entre les marnes de l'antica contrada di Villa. Ce vignoble domine la Valle di Negrar et représente l'excellence de notre histoire familiale. Ici se conjuguent l'idéal historique du fondateur Giovan Battista Quintarelli et la passion innovante de son arrière-petit-fils Francesco, incarnant une contemporanéité en harmonie avec l'histoire et la tradition de ces murs séculaires. "Campo di Villa" témoigne de la Valpolicella historique. Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge grenat aux reflets intenses ; bonne consistance et opacité partielle. Au nez, il est complexe, avec une belle verticalité aromatique qui exprime l'élégance d'un terroir calcaire et marneux. Notes fruitées de cerise noire nappée de chocolat, cacao et fruits noirs des bois ; nuances balsamiques, tabac délicat et miel de châtaignier. En bouche, il présente fraîcheur et salinité, s'ouvre avec délicatesse et propose des tanins ronds, enveloppants et séduisants. Réglisse et poivre noir avec de délicates touches de clou de girofle et de cannelle. Finale amandée d'une longue persistance. Accords : élégant et complexe, il s'accorde avec des salaisons épicées et longuement affinées comme le Violino di Chiavenna, le prosciutto di maiale nero della Sila ou grigio del Casentino. Idéal avec des viandes travaillées, des brasati di Chianina IGP, du gibier et le filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino centrale. Idéal avec des fromages italiens longuement affinés tels que Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Presidio Slow Food), Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Essayez-le accompagné d'un carré de chocolat noir d'au moins 80 % monorigine sud-américain. En fin de repas, dégustez son harmonie aux côtés d'un Toro Cohiba cubain.
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Le cœur battant de notre tradition, Amarone "Campo di Villa" est notre cru distinctif, issu du vignoble situé entre les marnes de l'antica contrada di Villa. Ce vignoble domine la Valle di Negrar et représente l'excellence de notre histoire familiale. Ici se conjuguent l'idéal historique du fondateur Giovan Battista Quintarelli et la passion innovante de son arrière-petit-fils Francesco, incarnant une contemporanéité en harmonie avec l'histoire et la tradition de ces murs séculaires. "Campo di Villa" témoigne de la Valpolicella historique. Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge grenat aux reflets intenses ; bonne consistance et opacité partielle. Au nez, il est complexe, avec une belle verticalité aromatique qui exprime l'élégance d'un terroir calcaire et marneux. Notes fruitées de cerise noire nappée de chocolat, cacao et fruits noirs des bois ; nuances balsamiques, tabac délicat et miel de châtaignier. En bouche, il présente fraîcheur et salinité, s'ouvre avec délicatesse et propose des tanins ronds, enveloppants et séduisants. Réglisse et poivre noir avec de délicates touches de clou de girofle et de cannelle. Finale amandée d'une longue persistance. Accords : élégant et complexe, il s'accorde avec des salaisons épicées et longuement affinées comme le Violino di Chiavenna, le prosciutto di maiale nero della Sila ou grigio del Casentino. Idéal avec des viandes travaillées, des brasati di Chianina IGP, du gibier et le filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino centrale. Idéal avec des fromages italiens longuement affinés tels que Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Presidio Slow Food), Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Essayez-le accompagné d'un carré de chocolat noir d'au moins 80 % monorigine sud-américain. En fin de repas, dégustez son harmonie aux côtés d'un Toro Cohiba cubain.
