Fait entièrement avec du lait de vache de qualité contrôlée, dans cette variante fumée, le caciocavallo traditionnel prend une teinte brune et enrichit sa saveur grâce à un processus de fumage qui lui confère le classique arrière-goût de fumée. Son odeur piquante et sa saveur prononcée le rendent parfait pour des dégustations à forte intensité aromatique.
Fait entièrement avec du lait de vache de qualité contrôlée, dans cette variante fumée, le caciocavallo traditionnel prend une teinte brune et enrichit sa saveur grâce à un processus de fumage qui lui confère le classique arrière-goût de fumée. Son odeur piquante et sa saveur prononcée le rendent parfait pour des dégustations à forte intensité aromatique.
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