Ingrédients : viande de porc, couenne de porc, sel, épices, arômes naturels, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateur : E250 (nitrite de sodium). Le cotechino, considéré par beaucoup comme l'ancêtre des charcuteries, est constitué de l'intestin de porc dans lequel est inséré un mélange de viandes de porc et de bœuf, ainsi qu'un mélange d'herbes aromatiques, d'arômes naturels et de marsala. Avec les lentilles, c'est un plat typique de bon augure généralement consommé pendant la période de Noël ; il est également utilisé dans certaines occasions pour rehausser les soupes de légumes et les minestrones.
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Ingrédients : viande de porc, couenne de porc, sel, épices, arômes naturels, antioxydant : E301 (ascorbate de sodium), conservateur : E250 (nitrite de sodium). Le cotechino, considéré par beaucoup comme l'ancêtre des charcuteries, est constitué de l'intestin de porc dans lequel est inséré un mélange de viandes de porc et de bœuf, ainsi qu'un mélange d'herbes aromatiques, d'arômes naturels et de marsala. Avec les lentilles, c'est un plat typique de bon augure généralement consommé pendant la période de Noël ; il est également utilisé dans certaines occasions pour rehausser les soupes de légumes et les minestrones.
