Une recette originale, dans laquelle, depuis 1872, la méthode Solera confère complexité et douceur, idéale à déguster dans d'excellents cocktails ou pur. L'ingrédient secret pour les esprits agités du XXIe siècle. Nous défiions la façon de définir les caractéristiques organoleptiques d'une marque. Matusalem a traversé un processus scientifique pour définir les principaux arômes et saveurs dont nous pouvons conclure les combinaisons d'accords alimentaires les plus stimulants. Matusalem a l'un des taux de sucre les plus bas dans la catégorie des rhums et est excellent à boire pur ou mélangé. Les descripteurs aromatiques dominants sont noix de coco, fruité, floral, érable, malt, clou de girofle et fumé. Les meilleurs accords sont avec Champagne, carotte, poivre de Cayenne, hibiscus, cheesecake, pistaches, ají péruvien, betterave et carotte. Caractéristiques de production : méthode de vieillissement : Solera (environ 15 ans), type de fût : chêne américain légèrement torréfié ex-Bourbon, matière première : jus de canne à sucre, méthode de distillation : colonne à repasse, fermentation : 6 à 8 jours. Le rhum est laissé au repos pendant 48 heures avant d'être mélangé et mis en bouteille.