Riz 100% italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très précieux, répandu dans toute l'Italie mais produit principalement au Piémont dans les terres du vercellese. Le Carnaroli est considéré comme le Roi des riz, une variété historique de la cuisine et de la riziculture italienne, depuis toujours le plus utilisé pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à la haute teneur en amidon qui lui permet de mieux supporter la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica de l'Oryza Sativa dans la catégorie des riz superfins de type A. Son grain se caractérise par sa forme allongée, d'environ 7 millimètres, la couleur blanche nacrée et la grande résistance, ce qui le rend très apprécié en cuisine. Aux excellentes caractéristiques gastronomiques s'ajoute, en outre, un autre aspect positif à ne pas sous-estimer : l'impact sur la glycémie. Le Carnaroli, en effet, présente un indice glycémique parmi les plus bas de tous les riz italiens, caractéristique qui en fait un choix précieux pour la santé en plus du goût. La transformation du riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est effectuée de manière "légère", afin de ne pas priver le grain de ses substances nutritives et d'en exalter les caractéristiques organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. L'Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 30 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia a pris en main le peu de terre de son père et a commencé la production de riz. Actuellement, l'Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et dirigée par les enfants et les petits-enfants avec un œil attentif à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, avec l'aide de techniques traditionnelles accompagnées d'innovations technologiques, est effectuée de manière “légère”, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non seulement l'aspect extérieur, mais aussi ses caractéristiques organoleptiques. La vieille tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les critères d'une agriculture écosoutenable, réduisant par exemple la pratique de la brûlure des chaumes et favorisant les bénéfices possibles de l'enfouissement des pailles hachées. La promotion et la valorisation d'un territoire ne peuvent se faire sans prêter attention aux équilibres naturels sains.
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Riz 100% italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très précieux, répandu dans toute l'Italie mais produit principalement au Piémont dans les terres du vercellese. Le Carnaroli est considéré comme le Roi des riz, une variété historique de la cuisine et de la riziculture italienne, depuis toujours le plus utilisé pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à la haute teneur en amidon qui lui permet de mieux supporter la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica de l'Oryza Sativa dans la catégorie des riz superfins de type A. Son grain se caractérise par sa forme allongée, d'environ 7 millimètres, la couleur blanche nacrée et la grande résistance, ce qui le rend très apprécié en cuisine. Aux excellentes caractéristiques gastronomiques s'ajoute, en outre, un autre aspect positif à ne pas sous-estimer : l'impact sur la glycémie. Le Carnaroli, en effet, présente un indice glycémique parmi les plus bas de tous les riz italiens, caractéristique qui en fait un choix précieux pour la santé en plus du goût. La transformation du riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est effectuée de manière "légère", afin de ne pas priver le grain de ses substances nutritives et d'en exalter les caractéristiques organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. L'Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 30 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia a pris en main le peu de terre de son père et a commencé la production de riz. Actuellement, l'Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et dirigée par les enfants et les petits-enfants avec un œil attentif à la tradition familiale. "Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit." La transformation du riz, avec l'aide de techniques traditionnelles accompagnées d'innovations technologiques, est effectuée de manière “légère”, afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non seulement l'aspect extérieur, mais aussi ses caractéristiques organoleptiques. La vieille tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la chaîne de production est rigoureusement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les critères d'une agriculture écosoutenable, réduisant par exemple la pratique de la brûlure des chaumes et favorisant les bénéfices possibles de l'enfouissement des pailles hachées. La promotion et la valorisation d'un territoire ne peuvent se faire sans prêter attention aux équilibres naturels sains.
| Energy (kcal) | 355 |
| Carbohydrates (g) | 79 |
| Fat (g) | 1 |
| Protein (g) | 7 |
| Fiber (g) | 1 |
