Riz 100% italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très préc précieux, répandu dans toute l'Italie mais principalement produit au Piémont dans les terres du Vercellese. Le Carnaroli est considéré comme le Roi des riz, une variété historique des cuisines et de la rizi culture italienne, toujours la plus utilisée pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à la haute teneur en amidon qui lui permet de bien conserver la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica de l'Oryza Sativa au sein de la catégorie des riz superfins de type A. Son grain se caractérise par sa forme allongée, d'environ 7 millimètres, sa couleur blanc nacré et sa grande résistance, ce qui le rend très prisé en cuisine. Aux excellentes caractéristiques gastronomiques s'ajoute, de plus, un autre aspect positif à ne pas négliger : l'impact sur la glycémie. En effet, le Carnaroli présente un index glycémique parmi les plus bas de tous les riz italiens, caractéristique qui en fait un choix précieux pour la santé en plus du goût. La transformation du riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est effectuée de manière 'légère', afin de ne pas priver le grain de ses substances nutritives et de mettre en valeur ses caractéristiques organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. L'Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 30 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia a pris en main le peu de terre de son père et a commencé la production de riz. Actuellement, l'Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et dirigée par ses fils et petits-enfants avec un œil attentif à la tradition familiale. Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit. La transformation du riz, avec l'aide de techniques traditionnelles associées à des innovations technologiques, est effectuée de manière 'légère', afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non pas tant l'aspect extérieur, mais ses caractéristiques organoleptiques. L'ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la filière productive est strictement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les normes d'une agriculture éco-durable, réduisant par exemple la pratique de la brûlage des reliques et favorisant les bénéfices obtenus par l'enfouissement des pailles broyées. La promotion et la valorisation d'un territoire ne peuvent se passer de l'attention aux sains équilibres naturels.
Frais de €19,90, offerts à partir de €75,00
Riz 100% italien. Le riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est un riz superfino très préc précieux, répandu dans toute l'Italie mais principalement produit au Piémont dans les terres du Vercellese. Le Carnaroli est considéré comme le Roi des riz, une variété historique des cuisines et de la rizi culture italienne, toujours la plus utilisée pour les risottos grâce à la grande taille de ses grains et à la haute teneur en amidon qui lui permet de bien conserver la cuisson. Le riz Carnaroli appartient à la sous-espèce japonica de l'Oryza Sativa au sein de la catégorie des riz superfins de type A. Son grain se caractérise par sa forme allongée, d'environ 7 millimètres, sa couleur blanc nacré et sa grande résistance, ce qui le rend très prisé en cuisine. Aux excellentes caractéristiques gastronomiques s'ajoute, de plus, un autre aspect positif à ne pas négliger : l'impact sur la glycémie. En effet, le Carnaroli présente un index glycémique parmi les plus bas de tous les riz italiens, caractéristique qui en fait un choix précieux pour la santé en plus du goût. La transformation du riz Carnaroli Antica Riseria San Giovanni est effectuée de manière 'légère', afin de ne pas priver le grain de ses substances nutritives et de mettre en valeur ses caractéristiques organoleptiques. Temps de cuisson : 18 minutes. Produit sous vide. L'Azienda Agricola Grangia est née à Fontanetto Po dans la première moitié des années 30 du XXe siècle, lorsque Felice Grangia a pris en main le peu de terre de son père et a commencé la production de riz. Actuellement, l'Azienda Agricola Grangia, entièrement dédiée à la production de riz, est administrée et dirigée par ses fils et petits-enfants avec un œil attentif à la tradition familiale. Nos points forts sont la traçabilité et la protection de la haute qualité du produit. La transformation du riz, avec l'aide de techniques traditionnelles associées à des innovations technologiques, est effectuée de manière 'légère', afin de ne pas priver le grain de ses précieuses substances nutritives et de privilégier, non pas tant l'aspect extérieur, mais ses caractéristiques organoleptiques. L'ancienne tradition agricole dont les producteurs modernes sont les gardiens est la garantie de la qualité du produit. L'Azienda Agricola Grangia assure à ses clients un produit sain et contrôlé, en utilisant des engrais et des produits pour l'agriculture à faible impact environnemental. Chaque étape de la filière productive est strictement contrôlée : nous voulons être sûrs à cent pour cent de la traçabilité de chaque grain. Nous garantissons à nos clients que le riz, à toutes les étapes de sa croissance et de sa transformation, respecte les normes d'une agriculture éco-durable, réduisant par exemple la pratique de la brûlage des reliques et favorisant les bénéfices obtenus par l'enfouissement des pailles broyées. La promotion et la valorisation d'un territoire ne peuvent se passer de l'attention aux sains équilibres naturels.
| Énergie (kcal) | 355 |
| Glucides (g) | 79 |
| Lipides (g) | 1 |
| Protéines (g) | 7 |
| Fibres (g) | 1 |
