Méthode de production : L'ail noir italien UMAMI est produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ou d'additifs chimiques. Le processus est entièrement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ 1 mois à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, modifiant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, le processus de vieillissement le rend extrêmement digestible par rapport à l'ail frais. Dans ce hummus, l'ail noir donne un goût agréablement balsamique et savoureux. Type de produit : Crème alimentaire de texture crémeuse à base de pois chiches. Origine des pois chiches : Italie | Origine de l'ail noir : Italie. Allergènes : Absents. Propriétés organoleptiques : - Couleur : Marron - Odeur : Agréable - Goût : Balsamique, savoureux, légèrement fumé. - Texture : Crémeuse. Conservation : Endroit sec à l'abri des sources de chaleur. Le transport ne nécessite pas de température contrôlée. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours. Poids net : 130 g. Durée de conservation : 2 ans (à partir de la date de production).