Méthode de production : L'ail noir italien UMAMI est produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ou d'additifs chimiques. Le processus est totalement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ 1 mois à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l’ail, modifiant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, le processus de vieillissement le rend extrêmement digestible par rapport à l'ail frais. Dans ce ketchup, l'ail noir apporte une saveur agréablement balsamique et savoureuse et légèrement fumée, similaire à une sauce BBQ. Type de produit : Crème alimentaire à base de tomate. Origine de l'ail noir : Italie *Origine de la tomate : Italie Propriétés organoleptiques : - Couleur : Rouge, brun. - Odeur : Agréable - Goût : Balsamique, aigre-doux, légèrement fumé. - Texture : Crémeuse Conservation : Endroit sec à l'abri des sources de chaleur. Le transport ne nécessite pas de température contrôlée. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.