C'est un fromage frais à pâte filée avec du lait de bufflonne et du lait pasteurisé, fumé avec de la paille de blé, apprécié pour sa fragrance particulière, surtout lorsqu'il est consommé à une température d'environ 28°. La mozzarella fumée est disponible en format rond de 100 g jusqu'à 3 kg et en format tressé de 120 g jusqu'à 3 kg. Ce produit, s'il est consommé dans les trois jours, ne doit pas être conservé au réfrigérateur, mais à température ambiante dans son liquide de conservation. Origine du lait : Italie. Allergènes : lactose.
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C'est un fromage frais à pâte filée avec du lait de bufflonne et du lait pasteurisé, fumé avec de la paille de blé, apprécié pour sa fragrance particulière, surtout lorsqu'il est consommé à une température d'environ 28°. La mozzarella fumée est disponible en format rond de 100 g jusqu'à 3 kg et en format tressé de 120 g jusqu'à 3 kg. Ce produit, s'il est consommé dans les trois jours, ne doit pas être conservé au réfrigérateur, mais à température ambiante dans son liquide de conservation. Origine du lait : Italie. Allergènes : lactose.
| Energy (kcal) | 270.3 |
| Carbohydrates (g) | 0.8 |
| of which Sugars (g) | 0.8 |
| Fat (g) | 23.7 |
| of which Saturates (g) | 14.6 |
| Protein (g) | 13.5 |
| Sale (g) | 0.95 |
