Description
Vinsanto Doc Toscano Vin Santo del Chianti de Ruffino, produit par passerillage sur des claies de Trebbiano et Malvasia dans la suggestive "vinsantaia" de Gretole. Le vin santo est un vin de dessert typique, et son accord parfait est avec les 'cantucci' de Prato. Les grappes à l'origine du vin santo sont laissées à sécher très lentement dans la vinsantaia, sélectionnées et vinifiées dans les premiers jours de décembre. Le pressurage des grappes séchées a été effectué avec des cycles délicats et longs. Le moût ainsi obtenu, dense en raison de la haute concentration de sucres, a été transféré dans des fûts de chêne de 225 litres et fermenté dans un environnement thermorégulé à 18°C. Vers la mi-janvier, une fois atteint le juste équilibre entre alcool et sucres résiduels, la fermentation a été interrompue. Après soutirage, le vinsanto a été transféré dans des fûts de chêne où il a vieilli pendant environ 3 ans. Achetez l'un des meilleurs Vins Doux Toscans maintenant, et nous vous le livrerons sous 48h ! ✅Expédition 24/48 heures ✅Emballage Sécurisé ✅Produit 100% Toscan de Haute Qualité ✅Retour Gratuit sous 14 jours ✅Remboursement garanti pour tout défaut