Pancetta tesa de porc noir des Nebrodi La pancetta steccata de Porc Noir des Nebrodi, connue également sous le nom de pancetta tesa, est une excellence de la charcuterie sicilienne artisanale. Obtenue à partir du précieux ventre du porc élevé en semi-liberté, elle se distingue par son goût intense, sa texture compacte et son arôme riche, idéale tant pour la consommation directe que pour des recettes gourmet. Caractéristiques principales : matière première sélectionnée, viande de Porc Noir des Nebrodi, reconnue pour sa qualité supérieure. Aromatisation naturelle avec une surface recouverte de poivre noir et de piment rouge moulu. Polyvalence en cuisine, parfaite pour les planches à découper, les premiers plats, les seconds et les préparations gourmet. Affinage artisanal d'un minimum de 60-90 jours dans des environnements à température et humidité contrôlées. Transformation traditionnelle La production de la pancetta steccata suit un processus artisanal qui valorise les techniques traditionnelles siciliennes. Salaison : la viande est travaillée avec du sel marin de Trapani, distribué uniformément grâce à une rotation quotidienne du morceau pour garantir une salinité équilibrée. Brosse : élimination de l'excès de sel pour préparer le produit à l'étape suivante. Épices : application de poivre noir et de piment, qui pénètrent dans la viande en lui donnant un goût prononcé et aromatique. Affinage : maturation lente pendant 2-3 mois, fondamentale pour développer les parfums, la texture et la complexité. Comment l'utiliser La pancetta steccata est parfaite en tranches fines pour les antipasti et les apéritifs, pour enrichir les sauces et les premiers plats, ou pour donner du caractère aux seconds plats de viande ou aux accompagnements. Achetez en ligne la pancetta steccata de Porc Noir des Nebrodi et amenez à table un salami artisanal sicilien de haute qualité, symbole de tradition et d'authenticité.
Frais de €19,90, offerts à partir de €120,00
Prix TTC
Pancetta tesa de porc noir des Nebrodi La pancetta steccata de Porc Noir des Nebrodi, connue également sous le nom de pancetta tesa, est une excellence de la charcuterie sicilienne artisanale. Obtenue à partir du précieux ventre du porc élevé en semi-liberté, elle se distingue par son goût intense, sa texture compacte et son arôme riche, idéale tant pour la consommation directe que pour des recettes gourmet. Caractéristiques principales : matière première sélectionnée, viande de Porc Noir des Nebrodi, reconnue pour sa qualité supérieure. Aromatisation naturelle avec une surface recouverte de poivre noir et de piment rouge moulu. Polyvalence en cuisine, parfaite pour les planches à découper, les premiers plats, les seconds et les préparations gourmet. Affinage artisanal d'un minimum de 60-90 jours dans des environnements à température et humidité contrôlées. Transformation traditionnelle La production de la pancetta steccata suit un processus artisanal qui valorise les techniques traditionnelles siciliennes. Salaison : la viande est travaillée avec du sel marin de Trapani, distribué uniformément grâce à une rotation quotidienne du morceau pour garantir une salinité équilibrée. Brosse : élimination de l'excès de sel pour préparer le produit à l'étape suivante. Épices : application de poivre noir et de piment, qui pénètrent dans la viande en lui donnant un goût prononcé et aromatique. Affinage : maturation lente pendant 2-3 mois, fondamentale pour développer les parfums, la texture et la complexité. Comment l'utiliser La pancetta steccata est parfaite en tranches fines pour les antipasti et les apéritifs, pour enrichir les sauces et les premiers plats, ou pour donner du caractère aux seconds plats de viande ou aux accompagnements. Achetez en ligne la pancetta steccata de Porc Noir des Nebrodi et amenez à table un salami artisanal sicilien de haute qualité, symbole de tradition et d'authenticité.
| Énergie (kcal) | 703 |
| Glucides (g) | 0,77 |
| dont sucres (g) | 0,02 |
| Lipides (g) | 73,3 |
| Protéines (g) | 9,99 |
