Le Ragù Blanc d'Oie est un condiment savoureux et complexe, préparé sans tomate et cuit très lentement, parfait pour assaisonner des pâtes aux œufs, des tagliatelles, des gnocchis, de la polenta mais aussi pour des entrées comme des crostinis et des tartines. La caractéristique principale est le goût persistant grâce à la viande d'oie, à la longue marinade et à la cuisson lente, qui en fait une sauce raffinée et intense. Le ragù d'oie en blanc est un plat qui valorise le goût unique et riche de la viande d'oie à travers une préparation méticuleuse et l'utilisation d'arômes qui en rehaussent la saveur sans la couvrir avec la tomate, le différenciant des ragù traditionnels.