Le nom Cimone del Piloto vient de « tirer à la cima le riz », la méthode par laquelle le Piloto, avec grande habileté et maîtrise, sélectionnait les grains de riz les plus gros et les plus beaux qui se déposaient sur un côté du tamis. Producteur : Antica Riseria artigiana Ferron Gabriele Maurizio snc
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Le nom Cimone del Piloto vient de « tirer à la cima le riz », la méthode par laquelle le Piloto, avec grande habileté et maîtrise, sélectionnait les grains de riz les plus gros et les plus beaux qui se déposaient sur un côté du tamis. Producteur : Antica Riseria artigiana Ferron Gabriele Maurizio snc
