Les ziti de Gragnano sont un format de pâtes typique de Campanie, revisité par Il Mulino di Gragnano dans sa version classique en semoule de blé dur. Autrefois, le terme ziti désignait les jeunes garçons et filles fiancés. Il s'agit d'un format de pâtes longues et tubulaires, que la tradition veut casser à la main avant la cuisson. Il Mulino di Gragnano les propose déjà coupés, prêts à être cuits, dans leur version classique en semoule de blé dur. On sait peu de choses sur les origines des ziti. Certainement d'origine méridionale, on pense qu'autrefois, les femmes sans mari, appelées zite, avaient la tâche de préparer le ragù avec les pâtes le dimanche matin, restant à la maison au lieu d'aller à la messe dominicale. D'autres versions soutiennent que c'était un format typique des mariages, où les mariés, les "ziti", faisaient servir ces pâtes pendant le repas. Quelle que soit la version correcte, il est certain que les ziti sont devenus une partie de la cuisine typique napolitaine, devenant célèbres aussi à l'étranger.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Les ziti de Gragnano sont un format de pâtes typique de Campanie, revisité par Il Mulino di Gragnano dans sa version classique en semoule de blé dur. Autrefois, le terme ziti désignait les jeunes garçons et filles fiancés. Il s'agit d'un format de pâtes longues et tubulaires, que la tradition veut casser à la main avant la cuisson. Il Mulino di Gragnano les propose déjà coupés, prêts à être cuits, dans leur version classique en semoule de blé dur. On sait peu de choses sur les origines des ziti. Certainement d'origine méridionale, on pense qu'autrefois, les femmes sans mari, appelées zite, avaient la tâche de préparer le ragù avec les pâtes le dimanche matin, restant à la maison au lieu d'aller à la messe dominicale. D'autres versions soutiennent que c'était un format typique des mariages, où les mariés, les "ziti", faisaient servir ces pâtes pendant le repas. Quelle que soit la version correcte, il est certain que les ziti sont devenus une partie de la cuisine typique napolitaine, devenant célèbres aussi à l'étranger.
