Le Thé Puer Sheng Ancient est récolté à partir d'arbres d'au moins 30 ou 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année la récolte est limitée pour ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant et son infusion dorée, avec une gamme aromatique complexe, des notes de fruits et d'encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Le Thé Puer Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, marron foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des notes d'encens et des accents de résine parfumée. Dans la tasse, l'infusion se présente de couleur or pâle avec des reflets orangés : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d'astringence en finale - typique des sheng - reste agréable. La première infusion de Thé Puer Sheng Ancient donne un thé au goût sucré, qui rappelle le miel toutes fleurs, et fruité, avec des notes de poire mûre. Une finale subtile d'encens se fait sentir. Cette note d'encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et des notes délicates de cuir. La troisième infusion fait émerger des notes plus boisées, avec des accents de bois de pin : en finale, le goût fruité de la poire reste, bien que moins sucré qu'au début. La première gorgée de Thé Puer Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et les raisins secs. L'attaque est douce et sucrée, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d'encens et des accents d'eucalyptus, laissant ainsi une sensation de fraîcheur notable en bouche. L'astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Nous recommandons chaudement d'infuser le Thé Puer Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de mieux apprécier ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 95°C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant à chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (20-25-30…). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous conseillons d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pendant un temps d'infusion de 2 minutes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués ci-dessus doivent être considérés comme purement indicatifs, vous pouvez donc ajuster en fonction de votre goût personnel. Il est conseillé de conserver le Thé Puer Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Prix TTC
Le Thé Puer Sheng Ancient est récolté à partir d'arbres d'au moins 30 ou 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année la récolte est limitée pour ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant et son infusion dorée, avec une gamme aromatique complexe, des notes de fruits et d'encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Le Thé Puer Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, marron foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des notes d'encens et des accents de résine parfumée. Dans la tasse, l'infusion se présente de couleur or pâle avec des reflets orangés : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d'astringence en finale - typique des sheng - reste agréable. La première infusion de Thé Puer Sheng Ancient donne un thé au goût sucré, qui rappelle le miel toutes fleurs, et fruité, avec des notes de poire mûre. Une finale subtile d'encens se fait sentir. Cette note d'encens devient plus intense avec la deuxième infusion, qui révèle une légère astringence et des notes délicates de cuir. La troisième infusion fait émerger des notes plus boisées, avec des accents de bois de pin : en finale, le goût fruité de la poire reste, bien que moins sucré qu'au début. La première gorgée de Thé Puer Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et les raisins secs. L'attaque est douce et sucrée, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d'encens et des accents d'eucalyptus, laissant ainsi une sensation de fraîcheur notable en bouche. L'astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Nous recommandons chaudement d'infuser le Thé Puer Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) afin de mieux apprécier ces feuilles. En suivant cette préparation, on peut utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans une gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 95°C, on peut procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant à chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (20-25-30…). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous conseillons d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pendant un temps d'infusion de 2 minutes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité lors de la dégustation et les temps d'infusion indiqués ci-dessus doivent être considérés comme purement indicatifs, vous pouvez donc ajuster en fonction de votre goût personnel. Il est conseillé de conserver le Thé Puer Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
