Le Thé Puer Sheng Ancient est récolté à partir d'arbres âgés d'au moins 30 à 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année, la récolte est limitée pour ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée, de gamme aromatique complexe, avec des notes de fruits et d'encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Le Thé Puer Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, marron foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des notes d'encens et des touches de résine parfumée. En tasse, la liqueur se présente d'une couleur or pâle avec des nuances orangées : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d’astringence en finale - typique des sheng - reste agréable. La première infusion de Thé Puer Sheng Ancient donne un thé au goût doux, qui rappelle le miel toutes fleurs et les fruits, avec des notes de poire mûre. On perçoit une finale subtile d'encens. Cette note d'encens devient plus intense avec la seconde infusion, qui révèle une légère astringence et des notes délicates de cuir. La troisième infusion fait émerger des notes plus boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire reste à la finale, bien que moins sucré qu’au début. La première gorgée de Thé Puer Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et le raisin sec sultanine. L'attaque est douce et moelleuse, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d'encens et des touches d'eucalyptus, laissant ainsi une sensation de fraîcheur notable en bouche. L'astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Origine : Menghai, Yunnan - Chine. Nous recommandons vivement d'infuser le Thé Puer Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour savourer au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 95°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez continuer à tirer parti des mêmes feuilles en ajoutant plus d'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (20-25-30...). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 2 minutes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation, et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster en fonction de vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver le Thé Puer Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
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Le Thé Puer Sheng Ancient est récolté à partir d'arbres âgés d'au moins 30 à 40 ans. Ses feuilles sont extrêmement précieuses, car chaque année, la récolte est limitée pour ne pas affaiblir excessivement la plante. De nombreux experts ont loué son arôme intense et enveloppant ainsi que sa liqueur dorée, de gamme aromatique complexe, avec des notes de fruits et d'encens qui restent longtemps en bouche. Ce thé provient de la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans le sud du Yunnan. Le Thé Puer Sheng Ancient présente des feuilles non entières de différentes nuances de vert, marron foncé et beige, dans un élégant mélange de couleurs. Une fois infusées, les feuilles dégagent un intense arôme fruité de poire, des notes d'encens et des touches de résine parfumée. En tasse, la liqueur se présente d'une couleur or pâle avec des nuances orangées : le corps est soyeux et enveloppant, et la légère note d’astringence en finale - typique des sheng - reste agréable. La première infusion de Thé Puer Sheng Ancient donne un thé au goût doux, qui rappelle le miel toutes fleurs et les fruits, avec des notes de poire mûre. On perçoit une finale subtile d'encens. Cette note d'encens devient plus intense avec la seconde infusion, qui révèle une légère astringence et des notes délicates de cuir. La troisième infusion fait émerger des notes plus boisées, avec des touches de bois de pin : le goût fruité de la poire reste à la finale, bien que moins sucré qu’au début. La première gorgée de Thé Puer Sheng Ancient est extrêmement fruitée et rappelle le nectar de poire et le raisin sec sultanine. L'attaque est douce et moelleuse, avec des notes de miel ; le thé évolue ensuite en bouche, révélant des notes d'encens et des touches d'eucalyptus, laissant ainsi une sensation de fraîcheur notable en bouche. L'astringence est presque inexistante, tandis que la longue persistance sucrée revient sur des notes de poire et de miel. Origine : Menghai, Yunnan - Chine. Nous recommandons vivement d'infuser le Thé Puer Sheng Ancient selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour savourer au mieux ces feuilles. En suivant cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan de 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rapide rinçage des feuilles dans de l'eau à 95°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 20 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez continuer à tirer parti des mêmes feuilles en ajoutant plus d'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 5 secondes (20-25-30...). Ce thé a une longévité d'environ 8 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons d'utiliser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 95°C pour un temps d'infusion de 2 minutes. Le thé peut être filtré pour une plus grande facilité au moment de la dégustation, et les temps d'infusion mentionnés ci-dessus sont purement indicatifs, donc vous pouvez également ajuster en fonction de vos goûts personnels. Il est conseillé de conserver le Thé Puer Sheng Ancient dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
