Description
La Salsa Verde est la reine des sauces traditionnelles des campagnes de Modène, une véritable célébration de la saisonnalité et de l'authenticité. Préparée au printemps et en été avec les légumes frais du potager, cette recette simple et modeste avait pour but de conserver le goût des légumes pour les longs mois d'hiver. De couleur vive et au goût inimitable, la Salsa Verde est un condiment extraordinairement polyvalent. Parfaite pour accompagner les viandes bouillies, les rôtis, les légumes grillés ou à tartiner sur du pain croustillant, elle apporte à table toute la fraîcheur et la tradition de la cuisine de Modène. Un plongeon dans les saveurs authentiques du passé, capable d'enrichir chaque plat avec son charme rustique et authentique.