एक स्वादिष्ट और परिष्कृत पहला व्यंजन जो रापे की मलाई को वोंगोलें वेराची के अद्वितीय स्वाद और पेपेरोन क्रुस्को के कुरकुरे स्पर्श के साथ जोड़ती है।
रापे को साफ करें, उन्हें टुकड़ों में काटें और उन्हें नरम होने तक नमकीन पानी में उबालें।
इस बीच, वोंगोलें को नमकीन पानी में साफ करें ताकि रेत के अवशेष समाप्त हो जाएं।
एक पैन में, लहसुन की कलियों के साथ तेल गर्म करें और वोंगोलें डालें, जब तक वे खुल न जाएं, ढक्कन के साथ कवर करें।
उबली हुई रापे को थोड़ा खाना पकाने के पानी के साथ पीसकर एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें।
फुसिलोनियों को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में उबालें, उन्हें अल डेंटे का छान लें।
रापे की क्रीम को फुसिलोनियों के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
वोंगोलें और टूटे हुए पेपेरोन क्रुस्को डालें, धीरे से मिला लें।
तेल की एक धार और काली मिर्च के साथ गर्मागर्म परोसें।
Frullatore
Padella
Pentola
Italy, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 103.28 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 7.24 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.24 |
| वसा (ग्राम) | 5.02 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.51 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.43 |
| बिक्री | 0.04 |
