एक सॉस जो एक प्राचीन परंपरा का दावा करता है और जिसकी उत्पत्ति संसाधनों की कमी के कारण स्वाद को अनुकूलित करने की आवश्यकता से होती है। क्योंकि सिसिली के कुछ स्थानों में, जो समुद्र से दूर थे या इतने गरीब थे कि मौसमी मछली का खर्च नहीं उठा सकते थे, लोग "सार्डिन्स के साथ पास्ता" नहीं छोड़ते थे, जो छुट्टियों पर तैयार करने के लिए एक विशिष्ट और समृद्ध व्यंजन है। और फिर, आवश्यकता के कारण, सभी आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है सिवाय सार्डिन्स के, जो वास्तव में खुशी से समुद्र में रहते थे। कमी के बावजूद (लेकिन इसके लिए धन्यवाद भी), सॉस जंगली सौंफ, भुने हुए बादाम, टमाटर और किशमिश के कारण स्वाद की एक समृद्ध श्रृंखला बनाए रखता है। टमाटर प्यूरी* (49.98%), जंगली सौंफ*(25%), अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल*, छिले और भुने हुए बादाम* (6.24%), किशमिश*, टमाटर पेस्ट* (4.95), नींबू का रस*, सफेद वाइन*, प्याज*, नमक, सेब साइडर सिरका, लहसुन, काली मिर्च। इसमें शामिल हो सकते हैं: पिस्ता ठंडी, सूखी जगह में रखें; खोलने के बाद, 0°C और +4°C के बीच रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक स्टोर करें पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम: ऊर्जा 675 kJ / 163 kcal; वसा 15 ग्राम; जिसमें संतृप्त 1.9 ग्राम; कार्बोहाइड्रेट 4.4 ग्राम; जिसमें शर्करा 3.8 ग्राम; फाइबर 1.3 ग्राम; प्रोटीन 1.9 ग्राम; नमक 0.4 ग्राम।