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वालपोलिचेला रिपासो क्लासिको सुपेरियोरे डी.ओ.सी.
सेवा तापमान 16 – 18° C। अल्कोहल की मात्रा 14%। तकनीकी शीट उत्पादन क्षेत्र: नेग्रार घाटी, वालपोलिचेला क्लासिका। अंगूर का मिश्रण: 1.2 किलोग्राम ताजा अंगूर, 35/45 दिनों की हल्की सुखाई (कोर्विना जेंटाइल, कोर्विना ग्रोसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। फसल: हाथ से उपयुक्त कंटेनरों में अंगूर का स्थानांतरण। अंगूर को लगभग 35-45 दिनों की सुखाई की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। पिसाई: कम तापमान पर क्षैतिज प्रेस में कोमल पिसाई। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में विनीकरण और उसके बाद हल्की क्रायोमेसरेशन के साथ हाथ से फोल्लातुरे। परिपक्वता: 1 वर्ष स्टील में, उसके बाद 24/36 महीने स्लावोनिया के ओक की बड़ी बैरल में, और फिर बोतल में भरने तक स्टील में वापसी। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने बोतल में।
मूल्य में कर शामिल है
प्राप्ति के 14 दिनों के भीतर वापसी योग्य।
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विवरण
सेवा तापमान 16 – 18° C। अल्कोहल की मात्रा 14%। तकनीकी शीट उत्पादन क्षेत्र: नेग्रार घाटी, वालपोलिचेला क्लासिका। अंगूर का मिश्रण: 1.2 किलोग्राम ताजा अंगूर, 35/45 दिनों की हल्की सुखाई (कोर्विना जेंटाइल, कोर्विना ग्रोसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। फसल: हाथ से उपयुक्त कंटेनरों में अंगूर का स्थानांतरण। अंगूर को लगभग 35-45 दिनों की सुखाई की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। पिसाई: कम तापमान पर क्षैतिज प्रेस में कोमल पिसाई। किण्वन: नियंत्रित तापमान पर स्टील में विनीकरण और उसके बाद हल्की क्रायोमेसरेशन के साथ हाथ से फोल्लातुरे। परिपक्वता: 1 वर्ष स्टील में, उसके बाद 24/36 महीने स्लावोनिया के ओक की बड़ी बैरल में, और फिर बोतल में भरने तक स्टील में वापसी। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने बोतल में।