सिसिलियन फारिना पेरसियसैखि बायो, जैविक पेरसियसैखि कठोर गेहूं का साबुत आटा, समग्र आटे के लिए उपयुक्त है। यह आटा मुलायम है और इसमें सुगंधित सुगंध की समृद्धता है। सिसिलियन फारिना पेरसियसैखि बायो का चयन करना एक जैविक और टिकाऊ उत्पाद का चयन करना है, जो पर्यावरण का सम्मान करता है और सिसिलियन क्षेत्र को महत्व देता है। इस आटे को खरीदकर, आप स्थानीय कृषि का समर्थन करने और सिसिलियन पाक परंपराओं को संरक्षित करने में सहायता करेंगे। प्राचीन पेरसियसैखि गेहूं का सेमोलिना पत्थर से पीसा जाता है ताकि गेहूं के सभी पोषक तत्व जैसे विटामिन, सूक्ष्म तत्व और सभी अन्य चिकित्सीय तत्व जो गेहूं के अंकुर में मौजूद हैं, बरकरार रहें। सिसिलियन फारिना पेरसियसैखि बायो एक विशिष्ट सिसिलियन गेहूं है, जिसकी प्राचीन उत्पत्ति है, जो खोरासन के समान है; इसका नाम उस नुकीली आकृति के कारण रखा गया है जो जूट के थैलों को छिद्रित करती थी जहां इसे रखा जाता था। इसमें आनुवंशिक संशोधन नहीं हुआ है, जिससे इसकी मुख्य विशेषता बनी रहती है: इसका ग्लूटेन सामग्री कम होता है, जो सबसे कमजोर प्रकार का होता है। सिसिलियन फारिना पेरसियसैखि बायो पैनिफिकेशन और पास्ता निर्माण दोनों के लिए आदर्श है, आपको रोटी, पास्ता, मिठाई और अन्य विशेषताएँ बनाने की अनुमति देता है जिनका असली और अनोखा स्वाद होता है। इसके अलावा, यह अन्य कम परिष्कृत आटे के साथ मिश्रण के लिए उपयुक्त है, ताकि आपको आपकी पसंदीदा रेसिपी के लिए विकल्पों की एक विविधता मिल सके। पत्थर और प्रौद्योगिकी, नवाचार और अग्रणी होना, सिसिलियन प्राचीन अनाज की पुनर्प्राप्ति जैसी बातें अनाज प्रसंस्करण की गतिविधियों, उच्च गुणवत्ता वाली सेमोलिना और आटे के उत्पादन और सभी व्यावसायिक परियोजनाओं की दिशा-निर्देश बनाती हैं। मंडी कला के साथ, फिलिप्पो ड्रैगो प्राचीन सिसिलियन अनाज का साबुत आटा पैदा करता है, जैविक और बायोडायनमिक खेती से, जिसे पत्थर से पीसने के कारण अंकुर से मुक्त नहीं किया गया है। गेहूं को दबाव और घर्षण से पीसा जाता है, इसलिए हमें हमारे गेहूं का जूस मिलता है। चक्कियों पर सबसे संवेदनशील ऑपरेशन रब्बिग्लियाटुरा या स्केनालातुरा है, यानी ऐसी किरणें बनाना जिनका आकार, रूप और संख्या गेहूं के प्रकार और पिसाई पर निर्भर करती हैं। रब्बिग्लियाटुरा का कार्य अनाज को बेहतर तरीके से तोड़ना और कार्यकारी सतह के घर्षण को कम करना है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक गर्म होने से बचना है। यह ऑपरेशन और कई अन्य उपाय हमारी आटे की उत्कृष्टता और अद्वितीयता में योगदान करते हैं। प्राचीन पत्थर की चक्कियों की सेवा में एक अत्याधुनिक ऑप्टिकल चयन और अनाज की सफाई की प्रणाली है। इस प्रकार प्रत्येक गुणवत्ता का सर्वोच्च अनाज अपनी सुगंध और विशेष स्वादों को बनाए रखता है। सिसिलियन फारिना पेरसियसैखि बायो हमारी दुकान www.emporiosicilia.it पर ऑनलाइन बिक्री के लिए उपलब्ध है।
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