Til ke tel mein Tyuna ka Bezonalia - Adelfiyo

तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया मांस का वह हिस्सा है जो पेट और गले के करीब होता है, इसलिए यह अधिक गहरा होता है क्योंकि इसे अधिक रक्त की आपूर्ति होती है। तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया ट्यूना का सबसे कम मूल्यवान भाग है, जबकि बोटर्गा, लट्टुम और अन्य हिस्सों की तुलना में। अतीत में, बेज़ोनालिया एक समुद्री भोजन था। तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया टमाटर के सलाद के साथ परोसा जाता है, शायद अच्छे मीठे प्याज, मिर्च, जैतून के तेल और प्रचुर मात्रा में नींबू के रस के साथ जो इसे अधिक पचने योग्य बनाता है। यह "पीपरोनाटा" के लिए भी उत्तम है: एक कढ़ाई में, कटी हुई मिर्च और आलू, प्रचुर प्याज, केपर्स और चेरी टमाटर डालें। लगभग पकाने के अंत में, हमारा तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया डालें। एक और संयोजन "स्पगेत्ताटा अला कारेटियरा" के साथ है: इसमें लहसुन, तेल, पार्सली, कटी हुई सूखी चेरी टमाटर, एक दर्जन ताजे, केपर्स और जैतून को भूनना शामिल है, अंत में तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया डालें। सब कुछ को पहले से स्क्रेड किए गए स्पघेटी के साथ कढ़ाई में मिलाएं। अदेलफियो कंपनी, जो हमारे तिल के तेल में ट्यूना का बेज़ोनालिया का निर्माता है, ने हमेशा मार्केटिंग नीतियों की तुलना में परंपरा और गुणवत्ता को प्राथमिकता दी है। मछली पकड़ना एकमात्र जीवनशैली रही है और उत्पाद को हमेशा और केवल परंपरा के अनुसार संसाधित किया गया है। अत्यंत दुर्लभ मूल्य, लेकिन जो अदेलफियो के उत्पादों को उनकी मूल शुद्धता बनाए रखने की अनुमति देता है। ट्यूना और इसके उत्पाद पारंपरिक रूपों में बेचे जाते हैं, जो सदियों से समुद्री संस्कृति द्वारा प्रेषित की जाती हैं, जो चीजों को सरल और प्रामाणिक बनाती हैं।