तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स सिसिलिया, 100% सिसिलियाई शराब, एक ऐसी परंपरा का फल जो एक उदार भूमि के दिल से सीधे आता है। तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स सिसिलिया अब हमारी वेबसाइट emporiosicilia.it पर ऑनलाइन बिक्री के लिए उपलब्ध है। पैकेजिंग: 6 बोतलें। आकार: 750 मि.ली. तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स, सिसिलियन अंगूरों का राजा, निश्चित रूप से सिसिली के सबसे प्रसिद्ध अंगूरों में से एक। तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स हमारी मार्सालियन व्याख्या है। विशेषताएँ: अंगूर: नीरो द’एवोला (100%)। उत्पादन क्षेत्र: एग्रो मार्सालेस। विकास प्रणाली: स्पलियेरा के साथ गुइओट प्रूनिंग। विनेमिंग का समय: सितंबर। वाइन बनाने की प्रक्रिया: स्टेनलेस स्टील की टंकियों में नियंत्रित तापमान (16/18 डिग्री सेल्सियस) पर मस्ट की खालों के साथ कम से कम 8/10 दिन। रंग: चमकीला रूबी लाल रंग जो बैंगनी रंग के संकेत के साथ है। सुगंध: बड़े और सुखद फलों और मसालों के नोट जो चेरी, मर्सक, जंगली फलों और वैनिलिया की याद दिलाते हैं। स्वाद: नरम, संतुलित, उचित टैनिन के साथ, एक उत्कृष्ट अम्लता और अंतिम समग्र स्थायित्व के साथ। अल्कोहल डिग्री: 13.00% वॉल। लकड़ी की मालिश: नहीं। बोतल में परिपक्वता: कम से कम 1 माह। सेवा का तापमान: 16/18 डिग्री सेल्सियस। संयोजन: सफेद मांस, भुने हुए या ग्रिल किए गए लाल मांस के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त, सिसिली में उत्पादित नरम पनीर और मसालेदार सलामी के साथ भी आदर्श। कहानी और दिलचस्प तथ्य: एक पल के लिए अपनी आंखें बंद करें और हवा से खुद को सहलाने दें और सूरज से गर्म होने दें, चारों ओर की हवा में सांस लें, जो सुगंधों से भरी है: समुद्र, भूमध्यसागरीय वनस्पति, भूमि की। आप गलत नहीं हो सकते... आप मार्साला में हैं, "शराब की भूमि", हमारे तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स की भूमि। कोई अन्य इतालवी शहर इतना विविध शराब उत्पादन नहीं देख सकता है। चतुरता और दूरदर्शिता के साथ, अंग्रेजों ने जो वहां 700 में उतरे, तुरंत समझ लिया कि स्थानीय अंगूरों से कुछ ऐसा निकाला जा सकता है जो स्पेनिश और पुर्तगाली लिकर वाइन के बहुत समान था: वह शराब जो फिर से दुनिया भर में "मार्साला" नाम से प्रसिद्ध हुई। इस अनुकूल भूमि में, 1997 में, हमारे तीन परिवारों के अंगूर उत्पादकों ने "कांतिन विंची" ब्रांड को अधिग्रहित करने का निर्णय लिया और इस प्रकार एक नई यात्रा शुरू की जिसने उन्हें अपनी उपज को निरंतर और निर्विवाद गुणवत्ता वाली वाइन में बदलने का कार्य कर्ता बनाया, जैसे कि हमारा तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स। साधारण किसानों से वाइन निर्माताओं में परिवर्तन सरल नहीं था, लेकिन विभिन्न पीढ़ियों से पिता से बेटे को दिया गया अनुभव हमें यह समझने के लिए मददगार साबित हुआ कि किस गुच्छे से उच्चतम गुणवत्ता वाली शराब उत्पन्न की जाती है, किस समय अंगूर एकत्र करने के लिए सर्वश्रेष्ठ होगा और कौन से मिट्टी अलग-अलग किस्मों की गुणात्मक और उत्पादक गुणों को अधिकतम करती हैं। इस प्रकार उच्च गुणवत्ता वाली अंगूर का उत्पादन वह केंद्रीय सिद्धांत बन गया जिससे उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करना संभव हुआ। तिनचिरी नीरो द'एवोला डॉक्स इसका एक उदाहरण है। समय के साथ, ज्ञान, सीखने की इच्छा और उत्कृष्ट वाइन का उत्पादन करने का उद्देश्य मान्यता प्राप्त और पुरस्कृत हुए हैं। इस प्रकार आज, कांतिन विंची उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली वाइन के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण पुरस्कारों का दावा कर सकते हैं जो एक बार चखने पर आसानी से भूले नहीं जा सकते।
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