सामग्री: गाय का मांस, नमक, डेक्सट्रोज, प्राकृतिक सुगंध। संरक्षक: सोडियम नाइट्राइट, सोडियम नाइट्रेट। ब्रेसौला एक सलूमे है जिसे सभी जानते हैं और सराहते हैं, फिर भी इसके स्वभाव, इसके मूल और इसे कैसे प्राप्त किया जाता है, पर थोड़ी भ्रम है: उदाहरण के लिए, यह याद रखना अधिशेष लगता है कि ब्रेसौला सूअर के मांस से नहीं बल्कि गाय के मांस से बनती है, फिर भी कभी-कभी इसे स्पष्ट करना आवश्यक होता है। सलूमे वाल्टेलिनेस के मामले में एक कम गहराई वाला पहलू यह है कि ब्रेसौला के सामग्रियाँ क्या हैं? चलिए इसे देखते हैं। पैको दा 6।