वाइन ब्रुनेलो दी मोंटाल्सिनो उग्गियानो उन अंगूर बागों में जन्मा है जो प्रसिद्ध मोंटाल्सिनो नगर में स्थित हैं, जो DOC ब्रुनेलो दी मोंटाल्सिनो के दिल में है। इसे शुद्ध सांजियोवेस ग्रॉसो अंगूर से तैयार किया जाता है, जिन्हें पूरी तरह से हाथ से तोड़ा जाता है। किण्वन 18-22 दिनों तक छिलके के साथ मैसेरेशन के साथ होता है, स्टेनलेस स्टील में 26-28 °C के नियंत्रित तापमान पर। इसके बाद, वाइन 36 महीनों तक स्लावोनियन चंदन की बैरल में परिपक्व होती है। यह ब्रुनेलो दी मोंटाल्सिनो गहरे रूबीन रंग का होता है, जिसमें हल्की ग्रेनेटा चमक होती है। नासिका में जंगली फल और बौने के साथ भव्य लकड़ी की नोट्स और लौंग के संकेत होते हैं। तालू पर यह अच्छी संरचना और मुलायमता दिखाता है, जिसमें महान संतुलन होता है। पहले पाठ्यक्रमों और ग्रिल पर पकी लाल मांसों के साथ परोसने के लिए यह सही है, यह ट्रफलों, जंगली पशुओं और पक्के चीज़ों के साथ संयोजन में आदर्श है।