Kaicottā dī kāprā lā primā amalṭṭeā gr. 300 - paiko siṅgalo

यह एक सफेद और नरम पनीर की तरह दिखाई देता है, जिसका स्वाद नाजुक और सुखद होता है। जो लोग गाय के दूध के प्रति असहिष्णु हैं और जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं, उनके लिए यह एक उत्कृष्ट खाद्य पदार्थ है; यह अत्यधिक पचने योग्य है और इसके पोषण तत्वों में पूरी तरह से संतुलित है।