सामग्री: पास्ता डि सेमोल डि ग्रानो ड्यूरो सेमोल डि ग्रानो ड्यूरो - इसमें सोया और सरसों हो सकती है। मैकारोनी के अनगिनत संस्करणों में, ऐसा लगता है कि सेडानी ने नेपल्स में चिकनी आकार में "हाथी के दांत" के नाम से जन्म लिया, फिर बाद में सेलेरी के तने के समान धारियों को प्राप्त किया, कुछ के अनुसार टस्कनी से, वास्तव में मूल नाम को बदलते हुए। सेडानी रिगाटी जटिल मसालों जैसे मांस और मशरूम की रागू, या सॉसेज के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, लेकिन ओवन में पाई बनाने या साधारण टमाटर और तुलसी में भी उत्कृष्ट होते हैं।