रेड वाइन - सल्फाइट होते हैं। लैकरीमा क्रिस्टी का नाम एक प्राचीन ईसाई किंवदंती से लिया गया है। कहा जाता है कि लूसिफ़ेर, स्वर्ग का सबसे सुंदर और चमकदार एंजेल, और मसीह का प्रिय, ने धरती पर लाने के लिए स्वर्ग का एक टुकड़ा चुराया। इस स्वर्ग के टुकड़े से नेपल्स की खाड़ी का जन्म हुआ, जिसमें इसकी उपजाऊ और मेहमाननवाज मिट्टी है। जब मसीह ने चोरी का पता लगाया, तो दुख दर्द में उन्होंने एंजेल को स्वर्ग से निकाल दिया, उसे धरती पर गिरा दिया और उसके भीतर, नरक का निर्माण किया। सृष्टिकर्ता ने अपनी बड़ी निराशा के लिए गहरी शोक संवेदना व्यक्त की और उनके आँसू वेसुवियो की काली मिट्टी को भिगोने लगे, जिससे एक अद्वितीय बेल और एक स्वर्गीय वाइन का जन्म हुआ। एक आश्चर्यजनक दृश्य में, यूरोप के सबसे बड़े ज्वालामुखियों में से एक की ढलानों पर, कैंपानिया की बेहतरीन स्वदेशी लाल अंगूर की किस्में लैकरीमा क्रिस्टी को जीवन देती हैं। फर्मेंटेशन: लगभग 2-3 सप्ताह तक स्टेनलेस स्टील के टैंक में ferment और maceration। परिपक्वता: स्टेनलेस स्टील के टोटियों में 4-5 महीने। ऑर्गेनोलप्टिक परीक्षा: गहरे रूबीन रंग। नाक में ताजे कटे हुए लाल फलों की स्पष्ट सुगंध। मुंह में ताजगी और मुलायमता होती है, ताजे बेरी और मीठे टैनिन के साथ। गैस्ट्रोनोमिक संयोजन: सरल मांस की डिशों, जैसे ग्रिल्ड मांस के साथ संयोजन करने के लिए।