नाम: द्राक्ष का फल: 100% बियंका नाम: पोलिएद्रो अल्कोहल: 13.5° फॉर्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: सरेज़्ज़ानो (AL), पीडमोंट, इटली विवरण: मदीरा बनाने की प्रक्रिया पारंपरिक तरीके से होती है, सबसे अच्छे गुच्छे का हाथ से संग्रहण, फिर नरम डंठल से कटाई के बाद, नियंत्रित तापमान 18-20° पर 10-14 दिनों के लिए स्टेनलेस स्टील की टंकियों में रस किण्वन होता है, मालोलैक्टिक किण्वन टनोक्स में किया जाता है। टनोक्स में 8-12 महीनों के लिए परिपक्वता। फिर बोतल में 18-24 महीनों के लिए। रंग एम्बर है। नाक में कई कोणों के साथ सुगंध। मुँह में यह साफ और गहन है। संतुलन, स्थिरता और जटिलता इसे ध्यान के लिए एक शराब बनाती है। मजबूत स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के साथ सर्व करने की सिफारिश की जाती है, जैसे सफेद ट्रफल, मसालेदार व्यंजन और सूखी मिठाइयाँ। अनुशंसित तापमान: 14-16° C