यह भैंस के दूध और पाश्चुरीकृत दूध से बनी ताजगी वाला पनीर है, जो गेहूं के भूसे के साथ स्मोक्ड है, इसकी विशेष सुगंध के लिए प्रिय है, विशेष रूप से यदि इसे लगभग 28° पर खाया जाए। स्मोक्ड मोज़्ज़ारेला 100 ग्राम से लेकर 3 किलोग्राम तक गोल आकार में और 120 ग्राम से लेकर 3 किलोग्राम तक ब्रीड के आकार में उपलब्ध है। इस उत्पाद को तीन दिनों के भीतर खाने पर इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसे उसके तरल में कमरे के तापमान पर रखना चाहिए।