Treccia Kōstānjō kon laṭṭe dī Bufālā sansa laṭōsiyo.

दूध से बना मोज़ेज़ेल्ला बिना लाटोस के हमारे बुफालों के दूध से डिलाटोज़ाइटेड, डेलैटोज़ाइटेड दूध, नमक और रेनिट है। यह दूध पारंपरिक बुफाला मोज़ेज़ेल्ला बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, इसी कारण इसे समान स्वाद प्राप्त होता है। उत्पादन प्रक्रिया में अंतर होता है जहाँ दूध डेलाटोज़ाइटेड किया जाता है। बिना लाटोस के मोज़ेज़ेल्ला बनाने की आवश्यकता इसलिए होती है ताकि असहिष्णु व्यक्तियों को मोज़ेज़ेल्ला या इससे बनी डिशों का सेवन करने की अनुमति मिले, लेकिन केवल यही नहीं! यह उन लोगों के लिए भी संकेतित है जो डेयरी का अत्यधिक और लगातार सेवन करते हैं। यह गोल, अवर्साना, बोक्कोनिनी, बोक्कोनी या ट्रेसीआ के रूप में उपलब्ध है, न्यूनतम 100 ग्राम से लेकर अधिकतम 3 किलो तक, विशेष रूप से आर्डर पर उपलब्ध है। इसे सर्वोत्तम स्वाद के लिए, विशेष रूप से ठंडे मौसम में, क्योंकि मोज़ेज़ेल्ला अपने सुगंध को बेहतर तरीके से व्यक्त करती है यदि इसे लगभग 28-30°C के तापमान पर खाया जाए, हम सलाह देते हैं कि इसे माइक्रोवेव में 600 वाट पर लगभग 15 सेकंड तक धीरे-धीरे गर्म करें या, यदि वांछित हो, तो पूरे बैग को गर्म पानी में लगभग 15 मिनट के लिए डुबो दें। दूध की उत्पत्ति: इटली।