IL Ventolaio Brunello di Montalcino एक सूक्ष्म और नाजुक रूप से खुलता है। यह अत्यंत क्लासिक और क्षेत्रीय सुगंध प्रोफ़ाइल के साथ है जिसमें जंगली जामुन, मसाले और लिकरिश के नोट्स शामिल हैं। इसका स्वाद मुलायम, रेशमी और सघन है। लुइगी फांटी Ventolaio कृषि कंपनी के मालिक हैं, जो अब पांचवीं पीढ़ी में है। Ventolaio मोंटाल्चिनो के दक्षिणी क्षेत्र में स्थित है, एक पहाड़ी पर जो हवा से बहती है और सैंट'एंटिमो अभयारण्य पर हावी है। यह कंपनी पारिवारिक स्वामित्व वाली है: लुइगी, उनकी पत्नी और दो बच्चे सभी इस परियोजना में शामिल हैं और वे स्वयं सभी चरणों का प्रबंधन करते हैं जो क्लासिक शैली के Brunello di Montalcino के निर्माण तक ले जाते हैं। Ventolaio के सैंजियोवेस अंगूर बिना वाणिज्यिक खमीर के अपनी खालों पर 30 दिनों तक स्टील टैंकों में किण्वित होते हैं। परिपक्वता सबसे पारंपरिक है: 30 हेक्टोलिटर स्लावोनिया ओक बैरल में 48 महीने। एक तीव्र, व्यापक, फलयुक्त नाक एक सुरुचिपूर्ण और लंबे समय तक टिकाऊ स्वाद से पहले आती है, जिसमें रेशमी टैनिन और अच्छी ताजगी होती है।
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IL Ventolaio Brunello di Montalcino एक सूक्ष्म और नाजुक रूप से खुलता है। यह अत्यंत क्लासिक और क्षेत्रीय सुगंध प्रोफ़ाइल के साथ है जिसमें जंगली जामुन, मसाले और लिकरिश के नोट्स शामिल हैं। इसका स्वाद मुलायम, रेशमी और सघन है। लुइगी फांटी Ventolaio कृषि कंपनी के मालिक हैं, जो अब पांचवीं पीढ़ी में है। Ventolaio मोंटाल्चिनो के दक्षिणी क्षेत्र में स्थित है, एक पहाड़ी पर जो हवा से बहती है और सैंट'एंटिमो अभयारण्य पर हावी है। यह कंपनी पारिवारिक स्वामित्व वाली है: लुइगी, उनकी पत्नी और दो बच्चे सभी इस परियोजना में शामिल हैं और वे स्वयं सभी चरणों का प्रबंधन करते हैं जो क्लासिक शैली के Brunello di Montalcino के निर्माण तक ले जाते हैं। Ventolaio के सैंजियोवेस अंगूर बिना वाणिज्यिक खमीर के अपनी खालों पर 30 दिनों तक स्टील टैंकों में किण्वित होते हैं। परिपक्वता सबसे पारंपरिक है: 30 हेक्टोलिटर स्लावोनिया ओक बैरल में 48 महीने। एक तीव्र, व्यापक, फलयुक्त नाक एक सुरुचिपूर्ण और लंबे समय तक टिकाऊ स्वाद से पहले आती है, जिसमें रेशमी टैनिन और अच्छी ताजगी होती है।
