Scalabrone Bolgheri Antinori यह रोसैटो उस अंगूर के बाग से उत्पन्न होता है जिसे "Scalabrone" के नाम से जाना जाता है, जो 1800 के शुरुआती वर्षों में इस क्षेत्र में रहने वाले डाकू के नाम पर रखा गया है। यह एक तरह का स्थानीय रॉबिन हुड था जो प्राचीन बोलगेरी बंदरगाह के जहाजों पर हमला करता था। इस क्षेत्र की विशिष्टता के अनुसार, इसकी आधार सामग्री पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय है। यह कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह अंगूरों का एक कुशल मिश्रण है, जिन्हें ताजगी और लाल फलों जैसे चेरी और रसभरी के सुखद नोटों को बढ़ाने के लिए स्टील में किण्वित किया जाता है। Scalabrone कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह अंगूरों से बनाया जाता है, जो बोलगेरी क्षेत्र की विशिष्ट तीव्र और गहरे सुगंध वाले रोसैटो के लिए जाना जाता है। यह बाग, जैसे कि शराब, उस डाकू "Scalabrone" के नाम पर रखा गया है जो 1800 के शुरुआती वर्षों में इस क्षेत्र में रहता था, और यह मुख्य रूप से अलुवियल मिट्टी से बनी चिकनी-मिट्टी वाली जमीन पर स्थित है, जिसमें कंकड़ भी शामिल हैं। Scalabrone का रंग हल्का गुलाबी पियोनी जैसा होता है। इसकी खुशबू में लाल फलों के ताजे नोट और पीले गूदे वाले फलों के हल्के परिपक्व संकेत शामिल हैं। स्वाद में यह जीवंत होता है, सुखद ताजगी के साथ और एक फलदार और स्थायी अंत के साथ। कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह की तीन किस्मों को अलग-अलग तोड़ा और किण्वित किया गया। अंगूरों को डिरैस्प किया गया, धीरे से दबाया गया और लगभग 3-5 घंटे के लिए कम तापमान पर एक संक्षिप्त मैसेरेशन के लिए प्रेस में स्थानांतरित किया गया ताकि सुगंधित पूर्ववर्तियों की समृद्धि को बढ़ाया जा सके। प्रेसिंग के बाद, रस स्टेनलेस स्टील टैंकों में पहुंचा जहां 16 डिग्री सेल्सियस के नियंत्रित तापमान पर अल्कोहल किण्वन हुआ। विभिन्न बैचों का सावधानीपूर्वक और नियमित मूल्यांकन किया गया और मिश्रण किया गया। Scalabrone को जनवरी 2019 में बोतलबंद किया गया।
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Scalabrone Bolgheri Antinori यह रोसैटो उस अंगूर के बाग से उत्पन्न होता है जिसे "Scalabrone" के नाम से जाना जाता है, जो 1800 के शुरुआती वर्षों में इस क्षेत्र में रहने वाले डाकू के नाम पर रखा गया है। यह एक तरह का स्थानीय रॉबिन हुड था जो प्राचीन बोलगेरी बंदरगाह के जहाजों पर हमला करता था। इस क्षेत्र की विशिष्टता के अनुसार, इसकी आधार सामग्री पूरी तरह से अंतरराष्ट्रीय है। यह कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह अंगूरों का एक कुशल मिश्रण है, जिन्हें ताजगी और लाल फलों जैसे चेरी और रसभरी के सुखद नोटों को बढ़ाने के लिए स्टील में किण्वित किया जाता है। Scalabrone कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह अंगूरों से बनाया जाता है, जो बोलगेरी क्षेत्र की विशिष्ट तीव्र और गहरे सुगंध वाले रोसैटो के लिए जाना जाता है। यह बाग, जैसे कि शराब, उस डाकू "Scalabrone" के नाम पर रखा गया है जो 1800 के शुरुआती वर्षों में इस क्षेत्र में रहता था, और यह मुख्य रूप से अलुवियल मिट्टी से बनी चिकनी-मिट्टी वाली जमीन पर स्थित है, जिसमें कंकड़ भी शामिल हैं। Scalabrone का रंग हल्का गुलाबी पियोनी जैसा होता है। इसकी खुशबू में लाल फलों के ताजे नोट और पीले गूदे वाले फलों के हल्के परिपक्व संकेत शामिल हैं। स्वाद में यह जीवंत होता है, सुखद ताजगी के साथ और एक फलदार और स्थायी अंत के साथ। कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट और सायराह की तीन किस्मों को अलग-अलग तोड़ा और किण्वित किया गया। अंगूरों को डिरैस्प किया गया, धीरे से दबाया गया और लगभग 3-5 घंटे के लिए कम तापमान पर एक संक्षिप्त मैसेरेशन के लिए प्रेस में स्थानांतरित किया गया ताकि सुगंधित पूर्ववर्तियों की समृद्धि को बढ़ाया जा सके। प्रेसिंग के बाद, रस स्टेनलेस स्टील टैंकों में पहुंचा जहां 16 डिग्री सेल्सियस के नियंत्रित तापमान पर अल्कोहल किण्वन हुआ। विभिन्न बैचों का सावधानीपूर्वक और नियमित मूल्यांकन किया गया और मिश्रण किया गया। Scalabrone को जनवरी 2019 में बोतलबंद किया गया।
