सिरका एक मसाला है जो शराब के एसिटिक किण्वन से प्राप्त होता है, जो खमीर के माध्यम से होता है। इस मामले में, खमीर को विशेष रूप से चुना गया है क्योंकि वे उस क्षेत्र की पर्यावरणीय वनस्पति का हिस्सा हैं जहाँ यह उत्पन्न होता है। इसमें अधिकतम 6% एसिटिक एसिड होना चाहिए जैसा कि लेबल पर दर्शाया गया है। प्रसिद्ध 'मदर एसिटिका' वह खमीर है जो प्राकृतिक रूप से काराटेली में बनता है, जो शराब के कमरे के तापमान पर हवा के संपर्क में आने के कारण होता है। इससे वह एसिटिक वनस्पति प्राप्त होती है जो इच्छित सिरका बनाने में सहायक होती है।
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सिरका एक मसाला है जो शराब के एसिटिक किण्वन से प्राप्त होता है, जो खमीर के माध्यम से होता है। इस मामले में, खमीर को विशेष रूप से चुना गया है क्योंकि वे उस क्षेत्र की पर्यावरणीय वनस्पति का हिस्सा हैं जहाँ यह उत्पन्न होता है। इसमें अधिकतम 6% एसिटिक एसिड होना चाहिए जैसा कि लेबल पर दर्शाया गया है। प्रसिद्ध 'मदर एसिटिका' वह खमीर है जो प्राकृतिक रूप से काराटेली में बनता है, जो शराब के कमरे के तापमान पर हवा के संपर्क में आने के कारण होता है। इससे वह एसिटिक वनस्पति प्राप्त होती है जो इच्छित सिरका बनाने में सहायक होती है।
