ग्राग्नानो की पेने एक पारंपरिक इतालवी पास्ता का आकार है, जिसे मुलिनो दी ग्राग्नानो द्वारा उसके क्लासिक सेमोलिना दी ग्रामो duro संस्करण में प्रस्तुत किया गया है। इसे पेने कहा जाता है क्योंकि इसका आकार कलम की नोक से थोड़ा मिलता-जुलता है। यह एक बेलनाकार पास्ता का आकार है जो दोनों सिरों पर पार्श्व में कटा होता है। यह इटली और विदेशों में सबसे अधिक सराहे जाने वाले और फैले हुए आकारों में से एक है। आप इसे चिकनी संस्करण में भी पा सकते हैं। ग्राग्नानो की पेने रिगाटे, इतिहास: पेने का इतिहास हमें ज्ञात है: यह लिगूरिया में, विशेष रूप से सैन मार्टिनो द'अलबानो में 11 मार्च 1865 को उत्पन्न हुई, जिस दिन पास्ता को तिरछे काटने की मशीन का पेटेंट प्राप्त हुआ। यह उस समय के नूडल निर्माताओं के लिए एक वास्तविक क्रांति थी। पारंपरिक कैंची के विपरीत, जो तब तक पास्ता काटने का एकमात्र ज्ञात तरीका था, यह नई मशीन पास्ता को नियमित रूप से काटने और प्रक्रियाओं को तेज करने की अनुमति देती थी। यह कहना बेकार है कि पेने का एक प्रभावशाली सफल रहा और यह विभिन्न आकारों में बहुत तेजी से फैल गई, जैसे चिकनी पेने।
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ग्राग्नानो की पेने एक पारंपरिक इतालवी पास्ता का आकार है, जिसे मुलिनो दी ग्राग्नानो द्वारा उसके क्लासिक सेमोलिना दी ग्रामो duro संस्करण में प्रस्तुत किया गया है। इसे पेने कहा जाता है क्योंकि इसका आकार कलम की नोक से थोड़ा मिलता-जुलता है। यह एक बेलनाकार पास्ता का आकार है जो दोनों सिरों पर पार्श्व में कटा होता है। यह इटली और विदेशों में सबसे अधिक सराहे जाने वाले और फैले हुए आकारों में से एक है। आप इसे चिकनी संस्करण में भी पा सकते हैं। ग्राग्नानो की पेने रिगाटे, इतिहास: पेने का इतिहास हमें ज्ञात है: यह लिगूरिया में, विशेष रूप से सैन मार्टिनो द'अलबानो में 11 मार्च 1865 को उत्पन्न हुई, जिस दिन पास्ता को तिरछे काटने की मशीन का पेटेंट प्राप्त हुआ। यह उस समय के नूडल निर्माताओं के लिए एक वास्तविक क्रांति थी। पारंपरिक कैंची के विपरीत, जो तब तक पास्ता काटने का एकमात्र ज्ञात तरीका था, यह नई मशीन पास्ता को नियमित रूप से काटने और प्रक्रियाओं को तेज करने की अनुमति देती थी। यह कहना बेकार है कि पेने का एक प्रभावशाली सफल रहा और यह विभिन्न आकारों में बहुत तेजी से फैल गई, जैसे चिकनी पेने।
