salād mānsa - girelo ādhā 1.5 kigrā

सलूमिफिसियो फ्रियोनी डांज़ी का गिरेलो सलाद मांस हमारे ट्रेंटिन क्षेत्र का एक विशिष्ट उत्पाद है। इसे बड़े वयस्क मवेशियों के चयनित हिस्सों से प्राप्त किया जाता है, जिन्हें वसा और तंतुमय भागों से साफ किया जाता है और उन्हें अधिक नरम और नाजुक बनाने के लिए मसाज किया जाता है। सलाद मांस का बाहरी रंग बैंगनी और अंदर का रंग रामबोइंट होता है, इसे छूने पर यह नाजुक और लोचदार महसूस होती है; इसकी सुगंध सुगंधित और मंत्रमुग्ध कर देने वाली होती है। यह एक बहुत कम वसा वाली मांस है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए सबसे कम वसा वाले टुकड़ों का चयन किया जाता है, और वसा को सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है। सलाद मांस: इतिहास और रुचियां सलाद मांस का उपयोग पहले से ही उन्नीसवीं सदी में मांस को संरक्षित करने के लिए किया जाता था, यह गार्दा झील के किनारे के कुछ प्रांतों की विशेषता है; इसे धनिकों के लिए एक लजीज व्यंजन माना जाता था, जो एकमात्र ऐसे लोग थे जिनके पास मवेशी थे।