कार्ने सलादा - फेसा मेटा 3.2 किग्रा

सालुमिफिसियो फ्रेओनी डांज़ी का बोविनो सालमिस्ट्राटा फेसा, जिसे बेहतर रूप से "कार्ने सलादा" के नाम से जाना जाता है, हमारे ट्रेंटिना क्षेत्र के विशिष्ट उत्पादों में से एक है। कार्ने सलादा का बाहरी रंग बैंगनी और अंदरूनी रंग गहरा लाल होता है, यह स्पर्श में कोमल और लचीली होती है, इसकी गंध सुगंधित और मोहक होती है। यह एक बहुत ही दुबला मांस है, क्योंकि इसे बनाने के लिए सबसे दुबले टुकड़ों का चयन किया जाता है और वसा को सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है। कार्ने सलादा: इतिहास और जिज्ञासा कार्ने सलादा का उपयोग उन्नीसवीं सदी में मांस को संरक्षित करने के लिए किया जाता था, जो कुछ प्रांतों की विशेषता थी जो गार्डा झील के किनारे पर स्थित हैं, इसे धनी लोगों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था, जो केवल वही थे जिनके पास पशुधन था।