Olio EVO Grignano 250ml - Luigi Ruffo

जैतून का तेल, जो सीधे जैतून से प्रसंस्कृत किया गया है और केवल यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। यह एक मोनोवेरिएटरी ओलियो ईवीओ है, जो इलासी के क्षेत्र में ग्रिग्नानो किस्म के जैतून के ठंडे निष्कर्षण से प्राप्त किया जाता है, जो पूर्वी वेरोना में स्थित है। प्रसंस्करण यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से होता है, अर्थात् रसायनों या प्रक्रियाओं का उपयोग किए बिना, ऐसे हालात में जो तेल के परिवर्तन का कारण नहीं बनते। कृषि कंपनी लुइगी रुफो द्वारा उपयोग किए गए फल कंपनी की संपत्ति के भूखंडों से आते हैं और इन्हें शरद ऋतु के दौरान केवल तब इकट्ठा किया जाता है जब जैतून पहले निर्धारित विशेषताओं को पूरा करता है और इकट्ठा करने के लिए तैयार होता है। पौधों की देखभाल और संग्रहण के दस दिनों के प्रति दी गई सावधानी यह सुनिश्चित करती है कि उत्पादित तेल की गुणवत्ता वर्षों तक स्थिर बनी रहती है और इसके संवेदी गुणों में परिवर्तन नहीं होता है। लुइगी, फसल के उत्तम समय की जांच करने के लिए, अपने शताब्दी पुराने जैतून के बागों में एक छोटे से कर्वेट के साथ यात्रा करना पसंद करते हैं और पौधों की स्थिति का एक-एक करके निरीक्षण करते हैं।